Espaguetis de carbassa amb kale i parmesà
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 218, greix total 14 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 5 G., colesterol 13 mg, sodi 508 mg, sucre 5 G.
Calories 218, greix total 14 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 5 G., colesterol 13 mg, sodi 508 mg, sucre 5 G.
"Aquesta recepta senzilla és la millor manera que conec de cuinar aquesta verdura esbojarrada", comparteix Guy Fieri. "Al principi sembla una carbassa perfectament normal, però després de rostir-la, es separa fàcilment en una llarga carbassa espagueti. Si aquesta transformació no és suficient per impressionar, cobriu generosament la carbassa espagueti amb xips de kale cruixents i parmesà acabat de ratllar."
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti gran
- 2 cullerades soperes + 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 2 culleradetes de fulles d'orenga
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 6-8 voltes d'un molinet de pebre negre
- 1 manat gran de col arrissada
- 50 g de parmesà ratllat (aproximadament 0,5 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, col arrissada, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Talleu la carbassa espagueti per la meitat al llarg. Feu servir una cullera gran per treure les llavors i llenceu-les.
- Col·loqueu la carbassa, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn amb vores i ruixeu-la amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Empolseu-hi orenga, all, flocs de xili, 1 culleradeta de sal i 3-4 voltes de pebre negre. Gireu la carbassa amb la part tallada cap avall (això ajudarà a coure-la més ràpid). Enforneu al centre del forn fins que la carbassa estigui tendra, uns 45 minuts. Deixeu-la refredar durant uns 5 minuts. Amb una cullera o forquilla gran, poseu la polpa de la carbassa en un bol gran. Remeneu-la suaument per separar els fils.
- Mentrestant, renteu la col arrissada i traieu-ne les tiges i les nervis. Esquinceu les fulles a trossos petits (d'uns 2 cm). Escorreu-les completament en un escorredor de verdures. Transferiu la col arrissada a un bol gran. Ruixeu-la lleugerament amb la culleradeta d'oli d'oliva restant fins que les fulles estiguin gairebé cobertes. Empolseu-la amb 1 culleradeta de sal i afegiu-hi de 3 a 4 voltes de pebre negre. Distribuïu les fulles uniformement en dues safates de forn amb vores i rostiu-les fins que estiguin d'un verd brillant i cruixents, de 12 a 14 minuts. Reserveu-les.
- Col·loqueu els espaguetis en una safata gran i cobriu-los amb xips de kale cruixents. Empolseu-ho amb formatge parmesà i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
