Espaguetis amb coliflor estofada i salsitxa italiana
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 703, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 72 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 703, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 72 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Espaguetis amb coliflor estofada i salsitxa italiana: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g d'espaguetis
- 350 g de botifarra italiana de gall dindi picada, freda i dolça, sense budell
- Sal gruixuda
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per amanir
- 6 grans d'all, tallats a rodanxes
- 1 coliflor, dividida en floretes petites
- 1 manat de cebes tendres, tallades a rodanxes
- 1 cullerada sopera de formatge pecorino romano o parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, kupaty (salsitxes fregides), all, coliflor, cebes verdes, Formatge pecorino romano, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els espaguetis en una cassola amb aigua salada segons les instruccions del paquet. Reservar 2 tasses del líquid de cocció i escórrer la resta del líquid.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran, afegiu-hi les salsitxes i cuineu-les a foc mitjà-alt fins que estiguin daurades, remenant i desfent la carn amb una espàtula de fusta, uns 4 o 5 minuts. Reserveu les salsitxes i afegiu-hi l'all a la mateixa paella. Cuineu-les fins que estiguin daurades, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu la coliflor i cuineu-la breument, uns 2 minuts. Aboqueu-hi 1 tassa de líquid, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que la coliflor estigui tendra, uns 8 minuts. Traieu la tapa i deixeu que el líquid s'evapori durant 2 minuts. Apagueu el foc.
- Afegiu els espaguetis i les cebes tendres a la paella, amaniu-los amb un raig d'oli d'oliva i salpebreu-los. Aboqueu-hi 1 tassa de líquid, o el que calgui per obtenir el gruix desitjat, i remeneu bé els espaguetis durant 1 o 2 minuts. Empolseu-los amb formatge i remeneu-ho tot. Si ho desitgeu, amaniu-los amb més oli d'oliva en servir.
Categories:
Receptes similars
