Sopa de llenties amb salsitxes i col
Vots: 4
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La Rachael Ray barreja la col arrissada amb una base de sopa feta de salsitxa, pastanagues i patates, després afegeix un raig de vi blanc per donar-li sabor i, finalment, llenties.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 450 g calents salsitxes per fregir sense petxines
- 1 ceba picada
- 2 branques d'api, picades (reserveu la part amb fulles)
- 1 pastanaga gran, pelada i tallada a trossos
- 1 patata gran, pelada i tallada a daus petits
- 1 bitxo Fresno o Holland, picat finament (o tallat a rodanxes fines)
- 2 branquetes de romaní fresc (fulles arrencades i picades finament)
- 2 grans d'all grans, tallats a rodanxes o daus
- 1/2 cullerada de comí mòlt
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 manat de col rizada toscana o negra finament ratllada
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 1 tassa de vi blanc
- Nou moscada acabada de ratllar
- 1 i 3/4 tasses de llenties
- 4 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), carn picada de porc, cebes, api, pastanaga, patata, pebrot xili, romaní, all, comí, col arrissada, pasta de tomàquet, vi blanc, nou moscada, llenties
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una olla o en una cassola holandesa gran. Afegiu-hi la carn de salsitxa, tallant-la a trossos i cuineu-la fins que estigui daurada. Afegiu-hi la ceba, l'api, les pastanagues, les patates, el bitxo, el romaní, l'all, el comí, la sal i el pebre i cuineu-ho fins que estigui tou, de 8 a 10 minuts.
- Assaoneu les fulles de kale amb una mica de nou moscada ratllada i afegiu-les a la paella amb les verdures. Cuineu fins que les fulles estiguin lleugerament pansides. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons, després afegiu-hi el vi blanc. Cuineu-ho fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat i, a continuació, afegiu-hi les llenties, el brou i l'aigua. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les llenties estiguin tendres, uns 35 minuts. Serviu-ho immediatament o deixeu-ho refredar, refrigereu-ho i torneu-ho a escalfar abans de servir. Decoreu la sopa amb api picat.
Categories:
Receptes similars
