Sopa de llenties amb pernil i crostons
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 629, greix total 29 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 19 G., colesterol 85 mg, sodi 1349 mg, sucre 0 G.
Calories 629, greix total 29 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 19 G., colesterol 85 mg, sodi 1349 mg, sucre 0 G.
Aquesta sopa de llenties espessa i càlida és perfecta per als dies freds d'hivern. Per estalviar temps als fogons, feu servir llenties de llauna per a aquesta recepta. Aniran a la sopa juntament amb el líquid. S'afegeixen naps a la sopa saltada per a un sabor més complet, i el pernil tallat hi afegeix una aroma i un sabor increïbles. Serviu la sopa en bols profunds, cobrint cada ració amb crostons de baguette i herbes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 bistec de pernil desossat (uns 350 g), tallat a daus de 2 cm.
- 2 llaunes de llenties de 425 g (líquid de reserva)
- 90 g de mantega sense sal
- 2 branques d'api, picades
- 2 pastanagues, picades
- 2 naps, pelats i tallats a daus de 2,5 cm.
- 1 ceba vermella, picada
- 2 cullerades de farina premium
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- Mitja baguette, tallada a daus d'1 cm.
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi l'api, les pastanagues, els naps i la ceba i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que comencin a daurar-se, uns 8 minuts. Afegiu-hi la farina i el farigola; cuineu-los, remenant, fins que la farina s'hagi incorporat, uns 2 minuts. Incorporeu-hi 4 tasses d'aigua calenta.
- Afegiu el pernil i les llenties juntament amb el seu líquid. Augmenteu el foc a mig-alt i porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix perquè la sopa es faci a foc lent. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la sopa espesseixi lleugerament i les llenties estiguin tendres, uns 7 minuts.
- Mentrestant, foneu les 3 cullerades de mantega restants en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els daus de baguette, empolseu-los amb julivert i salpebreu-los. Cuineu-los, remenant, fins que estiguin daurats, uns 7 minuts. Serviu la sopa amb crostons.
Categories:
Receptes similars
