Amanida Cèsar amb crostons
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 396, greix total 29 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 18 anys mg, sodi 372 mg, sucre 3 G.
Calories 396, greix total 29 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 18 anys mg, sodi 372 mg, sucre 3 G.
El condiment Cèsar és més fàcil de fer en una batedora, triturant tots els ingredients fins que quedi perfectament suau, emulsionat i espès. Si teniu anxoves, podeu fer-ne un puré i afegir-les al condiment per a un sabor més intens, però això és opcional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Reabasteïment
- 6 grans d'all, aixafats i picats
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 cullerades de maionesa
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- suc de llimona
- Filets d'anxova picats
- A mésbatedora
Torrades
- 1 baguette
- 3 cullerades de mantega
- 1 culleradeta de pols d'all
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- Enciam romà per servir
- Parmesà acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam romà, Mostassa de Dijon, vinagre de vi, torrada, all en pols, pebre vermell, formatge parmesà, maionesa, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- Reabasteïment:
Barregeu l'all, la mostassa, el vinagre i dos pessics de sal en una batedora i tritureu-ho bé. Afegiu-hi la maionesa i tritureu-ho fins que es formi una base espessa. Aboqueu lentament l'oli d'oliva pel forat de la tapa. Transferiu el condiment a un bol amb una espàtula, salpebreu-lo al gust i amaniu-lo amb suc de llimona. Si voleu, afegiu-hi unes anxoves per donar-li un sabor més intens. - Torrades:
Talleu la baguette a daus. Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi l'all en pols, el pebre vermell dolç i el pebre. Afegiu-hi els daus de pa i fregiu-los fins que comencin a daurar-se. Deixeu-los refredar. - Renteu i eixugueu les fulles d'enciam romà i després esquinceu-les a trossos petits. En un bol d'amanida gran, combineu les fulles, el condiment i els crostons. Empolseu-ho amb formatge parmesà acabat de ratllar. Remeneu-ho suaument.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
