Amanida Cèsar amb gambes a la planxa
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 322, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2.5 G., colesterol 174 mg, sodi 1036 mg, sucre 2 G.
Calories 322, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2.5 G., colesterol 174 mg, sodi 1036 mg, sucre 2 G.
Les gambes per a aquesta amanida lleugera i deliciosa es poden fer a la planxa o fregir, amanides amb oli d'oliva i pebre negre mòlt. Un cop cuites, amaniu-les amb suc de llimona. El seu sabor cítric combina a la perfecció amb el pebre negre fragant i picant. Col·loqueu les gambes i els crostons d'all sobre fulles d'enciam amanides amb el deliciós amaniment, que afegeix un sabor interessant, polifacètic i complet a tota l'amanida Cèsar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 20 - 24 Gambes a la planxa amb llimona i pebre, recepta a continuació
- 1/4 tassa d'ous pasteuritzats
- 1 gra d'all, picat (aproximadament 0,5 culleradetes)
- 1,5 culleradetes de pasta d'anxova
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de suc de llimona
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de parmesà finament ratllat
- 8 tasses d'enciam romà, esquinçat a trossos grans
- 2 tasses de crostons d'all, recepta a continuació
Crostons d'all
- 8 llesques de pa francès o un altre pa cruixent (uns 60 g)
- 1 culleradeta d'oli d'oliva o esprai d'oli d'oliva
- 1 gra d'all
- 2 pessics de sal
Gambes a la planxa amb llimona i pebre
- 450 g de gambes grans (20-24 unitats), pelades i sense vena
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1/4 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 2 cullerades de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, torrada, enciam romà, salsa Worcestershire, suc de llimona, formatge parmesà, ous, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, bateu els ous pasteuritzats, l'all, la pasta d'anxoves, la mostassa, la salsa Worcestershire i el suc de llimona. Aboqueu-hi lentament, remenant constantment, l'oli d'oliva. Incorporeu-hi el formatge parmesà i salpebreu-ho al gust.
- En un bol gran, barregeu el condiment amb l'amanida fins que estigui ben cobert. Afegiu-hi els crostons i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement.
Crostons d'all
Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Amb un pinzell de pastisseria, unteu lleugerament els dos costats de cada llesca de pa amb oli d'oliva. Talleu l'all per la meitat i fregueu-lo sobre el pa per tots els costats. Empolseu-lo amb sal. Talleu el pa a daus i col·loqueu-lo en una safata de forn. Enforneu-lo, remenant una o dues vegades, fins que estigui cruixent i daurat, uns 10 minuts. - Divideix l'amanida en 4 plats i cobreix cada ració amb 5-6 gambes.
Gambes a la planxa amb llimona i pebre
Preescalfeu una paella a foc mitjà-alt o preescalfeu la graella. Barregeu les gambes amb oli d'oliva, salpebreu-les, torneu-les a barrejar i cuineu-les fins que estiguin cuites, 2-3 minuts per cada costat. Transferiu les gambes a un plat i ruixeu-les amb suc de llimona.
Categories:
Receptes similars
