Amanida Cèsar amb ordi perlat
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta amanida combina tots els ingredients d'una amanida Cèsar clàssica: verdures, crostons, parmesà i, per descomptat, el seu amaniment estrella. L'addició d'ordi perlat cuit fa que la teva amanida Cèsar sigui el més nutritiva, saludable i saciant possible, sense abrumar el seu sabor original.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de daus de pa de massa mare (sense crosta)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa d'ordi perlat
- 1 ou gran
- 0,5 tasses d'oli vegetal
- 2 filets d'anxova
- 1 gra d'all
- Suc d'1 llimona
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat + formatge ratllat per espolvorejar
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 tasses de kale petita
- 2 tasses d'enciam finament picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de massa mare, ordi perlat, col frondosa, enciam, formatge parmesà, suc de llimona, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Barregeu els daus de pa en una safata de forn amb oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Torreu-los al forn fins que estiguin daurats, de 15 a 25 minuts, i després deixeu-los refredar.
- Mentrestant, cuineu l'ordi perlat segons les instruccions del paquet; poseu-lo en una safata de forn i deixeu-lo refredar.
- Preparar el guarniment:
Poseu a bullir una cassola petita amb aigua. Afegiu-hi l'ou i deixeu-lo coure durant 5 minuts, després transferiu-lo a un bol amb aigua gelada per refredar-lo; peleu l'ou. Tritureu-lo en una batedora amb l'oli vegetal, les anxoves, l'all, el suc de llimona, 2 cullerades d'aigua, la salsa Worcestershire, el formatge parmesà i la mostassa. - Combineu la col arrissada, l'enciam, l'ordi i els crostons en un bol gran. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust. Empolseu-ho amb parmesà ratllat.
Categories:
Receptes similars
