Porc amb bolets i ordi perlat
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 6 G., colesterol 90 mg, sodi 330 mg, sucre 1 G.
Calories 450, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 6 G., colesterol 90 mg, sodi 330 mg, sucre 1 G.
El tendre filet de porc i els xampinyons es complementen harmoniosament en una salsa rica, dolça i picant amb porros i pastanagues, amanida amb una salsa Worcestershire picant. L'ordi perlat escalfat és una guarnició perfecta. Empolvoreu-ho amb julivert fresc i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'ordi perlat de cocció ràpida
- 4 culleradetes de salsa Worcestershire
- 4 culleradetes de sucre morè clar ben compactat
- 1 filet de porc gran (uns 600 g), retalleu el greix i talleu la carn a trossos de 2 cm.
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 culleradetes de maizena
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de xampinyons marrons, tallats a rodanxes fines
- 2 porros (només les parts blanca i verda clara), picats
- 3 pastanagues, picades
- Julivert fresc picat, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, ordi perlat, xampinyons, porros, pastanaga, salsa Worcestershire, sucre moreno, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure l'ordi perlat segons les instruccions del paquet. Tapar i reservar.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu 1 cullerada de salsa Worcestershire amb 2 cullerades de sucre morè. Afegiu-hi la carn de porc, salpebreu-la i remeneu-la per cobrir-la. En un bol petit, bateu el brou de pollastre, la maizena i la cullerada de salsa Worcestershire restant amb 2 cullerades de sucre morè fins que quedi suau; reserveu-ho.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la, girant-la de tant en tant, fins que estigui ben daurada, uns 4 minuts. Transferiu-la a un plat.
- Netegeu la paella i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli vegetal restant. Afegiu-hi els xampinyons, el porro, les pastanagues, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 4 minuts. Torneu a posar la carn de porc a la paella i afegiu-hi la barreja de brou. Cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, 1-2 minuts. Serviu-ho amb ordi perlat i empolvoreu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
