Porc amb patates en una paella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sodi 630 mg, sucre 0 G.
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sodi 630 mg, sucre 0 G.
El porc es rosteix en una paella amb patates noves en salsa de tomàquet i xampinyons. Aquesta recepta triga molt poc temps si bulliu les patates prèviament al microones i les afegiu a la salsa només al final. Per als talls de porc, trieu costelles de llom naturals. Són tendres i es couen en minuts. Fregiu-les prèviament fins que estiguin cruixents per tots dos costats i després coeu-les a foc lent a la salsa amb tomàquets i xampinyons fins que estiguin fetes. Tots els ingredients absorbeixen ràpidament els sucs mútuament, i el plat resulta tan deliciós i ric, com si hagués trigat hores a cuinar-se.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles fines de llom de porc desossades al natural (uns 0,7 kg), retallades
- 2/3 tassa de pebrots enllaunats, picats + 3 cullerades de salmorra
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 340 g de patates noves, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba blanca gran, tallada a daus
- 340 g de xampinyons picats (unes 3,5 tasses)
- 2 tasses de tomàquets cherry variats
- 3 grans d'all, tallats finament
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, llom de porc, xampinyons, tomàquets cherry, patata, pebre de pebre, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu un terç dels pebrots adobats, la meitat del julivert, el romaní, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre; fregueu la barreja per tot el porc. Deixeu-ho marinar mentre prepareu les patates.
- En un bol gran apte per a microones, combineu les patates i 1/4 de tassa d'aigua. Tapeu-les amb film transparent i feu-hi forats en diversos llocs per permetre que surti el vapor; escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres, uns 8 minuts.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi oli d'oliva. Treballeu per tandes, afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 1,5 minuts. Gireu-la i cuineu-la fins que estigui daurada per l'altre costat, uns 30 segons, i després transferiu les hamburgueses a un plat.
- Afegiu la ceba, els xampinyons, els tomàquets i l'all a la paella; tapeu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures comencin a daurar-se, uns 8 minuts. Afegiu-hi el brou i els pebrots peppadew restants i la salmorra. Porteu-ho a ebullició; cuineu-ho fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 5 minuts. Torneu a posar la carn de porc a la paella i cuineu-la, girant-la de tant en tant, fins que estigui ben cuita, uns 5 minuts; afegiu-hi les patates. Empolvoreu-ho amb el julivert restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
