Porc amb pebrot en una paella
Vots: 16
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 380, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 380, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El porc fregit amb pebrots és un plat sucós, aromàtic i deliciós. Està ple de l'aroma i el toc picant de l'all, el sabor únic del pepperoncini, l'espècie de la sàlvia i la combinació única de pebrots, vi i formatge parmesà. Imprescindible!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc gran, sense tendons (uns 700 g)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, tallada finament
- 2 pebrots vermells i/o grocs, tallats a tires amples
- 6 grans d'all aixafats
- 16 fulles de sàlvia
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1/4 tassa de pepperoncini marinat a rodanxes, més 2 culleradetes del líquid del pot
- 1/3 tassa de vi blanc sec
- 2/3 tassa de brou de pollastre sense sal
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, pebrot dolç, pasta de tomàquet, vi blanc, formatge parmesà, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Engegueu una graella elèctrica. Talleu el porc en diagonal a trossos d'uns 2,5 cm de gruix; salpebreu-ho. Escalfeu una paella gran apta per al forn a foc mitjà i afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho durant 4-6 minuts fins que estigui lleugerament daurat. Transferiu les verdures a un plat.
- Aboqueu les 2 cullerades d'oli restants a la paella. Afegiu-hi la carn de porc i daureu-la a foc fort durant 2-4 minuts per cada costat, fins que estigui daurada. Transferiu la carn de porc a un plat amb les cebes i els pebrots.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi l'all, la sàlvia i la pasta de tomàquet. Cuineu-ho, remenant, durant 1 minut, fins que la pasta de tomàquet agafi un color vermell maó. Afegiu-hi les rodanxes de pepperoncini i el seu líquid, després aboqueu-hi el vi i porteu-ho a ebullició.
- Aboqui-hi brou de pollastre i torneu a bullir. Torneu a posar la carn de porc a la cassola i esteneu-la en una sola capa; afegiu-hi la ceba i el pebrot i empolseu-ho amb formatge. Transferiu-ho al forn i gratineu-ho durant 4-7 minuts, fins que la carn de porc estigui ben cuita.
Categories:
Receptes similars
