Porc amb arròs salvatge
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 433, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 8 G., colesterol 76 mg, sodi 413 mg, sucre 0 G.
Calories 433, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 8 G., colesterol 76 mg, sodi 413 mg, sucre 0 G.
Aquesta deliciosa i nutritiva amanida, plena d'ingredients saludables, se serveix com a plat principal amb fines llesques del filet de porc més tendre. Conté arròs salvatge cuit, pastanagues amb canyella rostides, nabius secs i moltes verdures sucoses, tot amanit amb un lleuger amaniment de iogurt baix en greix amb herbes i nous pacanes picades. El filet de porc es fregeix amb les pastanagues, infusionant les verdures, i després l'amanida mateixa, amb els deliciosos sucs de la carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc (450-600 g), tallat en 4 trossos
- 0,5 tasses d'una barreja d'arròs parboiled i salvatge
- 3 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 cullerades de iogurt natural baix en greix
- 1/4 tassa de nous pacanes, torrades i picades finament
- 1 gra d'all petit, finament ratllat
- 12 tasses de verdures d'amanida petites variades (uns 220 g)
- 1/3 tassa de nabius secs o cireres seques
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, barreja d'amanida, nabius secs, nous de pacana, arròs salvatge, pastanaga, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Poseu una cassola amb aigua a bullir, afegiu-hi l'arròs i deixeu-lo coure fins que estigui tendre, uns 15-20 minuts. Escorreu-lo i esbandiu-lo amb aigua freda.
- Mentrestant, en un bol, combineu les pastanagues amb canyella, 1 cullerada de vinagre, sal i pebre negre al gust. Empolseu la carn de porc amb 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. En una paella gran apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
- Afegiu-hi el porc i cuineu-lo durant 5 minuts per tots els costats. Afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les durant 2 minuts. Transferiu la paella al forn; rostiu-ho fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al porc arribi a 65 °C, de 8 a 10 minuts. Transferiu el filet a una taula de tallar.
- En un bol gran, combineu el iogurt, les nous pacanes, l'all, la cullerada de vinagre restant, 1 cullerada d'aigua, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi les pastanagues rostides i els sucs de la paella. Afegiu-hi les herbes, els nabius secs i l'arròs i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust i repartiu-ho entre els plats. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb una amanida.
Categories:
Receptes similars
