Porc amb salsa hoisin i arròs
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 7 G., colesterol 47 mg, sodi 854 mg, sucre - G.
Calories 480, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 7 G., colesterol 47 mg, sodi 854 mg, sucre - G.
La salsa de soja hoisin, dolça i saborosa, s'utilitza a la cuina cantonesa i sovint s'afegeix a les carns a la brasa. En aquesta recepta, s'aplica al filet de porc magre, que després es fa a la brasa i es serveix amb arròs integral i una amanida ràpida de pastanaga. Aneu amb compte de no coure massa el filet de porc perquè quedi sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 2 cullerades soperes + 1 culleradeta de vinagre d'arròs
- Mig jalapeño (treure les llavors per reduir el picant)
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 1 filet de porc, 350 g, tallat
- 700 g d'arròs integral congelat (unes 5 tasses)
- 100 g de pèsols de neu, sense les puntes i amb les beines trencades per la meitat
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera de gingebre pelat i ratllat
- 2 culleradetes de llavors de sèsam torrades
- 2 pastanagues mitjanes, ratllades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa hoisin, vinagre d'arròs, pebrot jalapeño, cebes verdes, filet de porc, arròs integral, pèsols de sucre, arrel de gingebre, sèsam, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Barregeu la salsa hoisin, 1 cullerada de vinagre, el jalapeño, la meitat de la ceba tendra i 1/4 culleradeta de pebre negre en una batedora o un mini processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu-ho a un bol.
- Talleu el filet de porc per la meitat longitudinalment i col·loqueu els dos trossos amb la part tallada cap avall en una safata de forn. Empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i unteu-ho amb la meitat de la barreja de salsa hoisin. Grilleu-ho fins que estigui daurat i al punt, de 5 a 8 minuts. Reserveu-ho.
- En un bol apte per a microones, combineu l'arròs congelat, els pèsols, 1 cullerada d'oli d'oliva i 1 cullerada de vinagre, el gingebre, 1 culleradeta de llavors de sèsam i 1/4 culleradeta de sal. Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones fins que l'arròs estigui calent i els pèsols estiguin tendres, de 6 a 8 minuts.
- En un bol, combineu les pastanagues, la resta de cebes tendres i 1 culleradeta d'oli d'oliva, 1 culleradeta de vinagre i 1 culleradeta de llavors de sèsam. Talleu la carn de porc a rodanxes fines; serviu-la amb arròs, amanida de pastanaga i la salsa restant.
Categories:
Receptes similars
