Vedella a la barbacoa a la cassola lenta
Vots: 1
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sodi 1260 mg, sucre 1 G.
Calories 450, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sodi 1260 mg, sucre 1 G.
Aquesta recepta inclou carn de vedella desossada cuita a foc lent en una barreja dolça i picant de salsa hoisin, mel, quètxup, salsa de soja i sambal oelek. Afegiu pastanagues i naps a l'olla de cocció lenta juntament amb la carn de vedella i tindreu un plat meravellós tant per a una ocasió especial com per a un sopar entre setmana. Serviu-ho amb arròs blanc bullit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 1/4 tassa de mel
- 3 cullerades de quètxup
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada de salsa sambal-olek
- 1 tall de coll i espatlla de vedella (1 kg), desossat, tallat per la meitat
- 2 culleradetes de pols de les cinc espècies xineses
- 4 pastanagues, tallades a trossos d'1 cm.
- 1 nap, pelat i tallat a trossos d'1 cm.
- Arròs blanc bullit, per servir
- Cebes tendres, tallades fines, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, nap, pastanaga, Sambal Olek, condiment de cinc espècies, salsa hoisin, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu 1/2 tassa d'aigua, salsa hoisin, mel, quètxup, salsa de soja i sambal oelek. Empolseu la carn per tots els costats amb condiments xinesos i salpebreu-la. Combineu les pastanagues i els naps en una olla de cocció lenta de 6 a 8 quarts. Afegiu-hi la carn i aboqueu-hi la salsa; gireu-la per cobrir-la. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent fins que la carn estigui molt tendra, de 7 a 10 hores.
- Amb una escumadora, transfereix les verdures a un bol. Esmicola la carn amb dues forquilles, afegeix-hi la salsa i remena-ho tot. Serveix la carn amb les verdures i l'arròs, guarnida amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
