Taco de vedella a la cassola lenta amb salsa verda
Vots: 6
Temps: 6 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els tacos mexicans són un farcit suculent de carn amb salsa i verdures fresques, servit en petites truites de blat de moro, que després es pleguen i es mengen amb les mans. Per al farcit de carn, coure a foc lent un rostit de pollastre sencer amb salsa en una olla de cocció lenta. Aquest tall és ideal per a una cocció a foc lent llarga, després de la qual la carn es desfila fàcilment al llarg de la fibra amb una forquilla. Primer, daureu la carn amanida per tots els costats fins que estigui daurada i després continueu coent-la a foc lent en una salsa verda mexicana feta de tomàquets verds i bitxos. Desfilar la carn cuita amb forquilles i servir-la en truites amb herbes, alvocat i tomàquets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros de coll de vedella de 1,3 kg
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 1 pot (450 g) de salsa verda
- Mitja ceba, tallada finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat
- 12 tortillas de blat de moro, calentes
- Enciam ratllat i tomàquets a rodanxes, alvocat i/o raves, per servir
- Rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, tortilla, salsa de salsa, comí, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Condimenteu la carn amb comí, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Afegiu-la a la paella i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 3 minuts per cada costat.
- Transfereix la carn a una olla de cocció lenta de 6 quarts i afegeix-hi salsa verda, ceba i all. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc fort durant 6 hores.
- Transfereix la carn a una taula de tallar i esmicola-la amb 2 forquilles, descartant l'excés de greix. Torna la carn a l'olla de cocció lenta i afegeix-hi el coriandre.
- Serviu la carn en truites amb els ingredients que vulgueu i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
