Vedella a la cassola lenta amb bok choi
Vots: 3
Temps: 8 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 517, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 108 mg, sodi 465 mg, sucre 1 G.
Calories 517, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 108 mg, sodi 465 mg, sucre 1 G.
La salsa hoisin, el vi d'arròs Shaoxing i la salsa de soja, juntament amb l'all i el gingebre, donen a aquest guisat de carn un ric sabor asiàtic. La carn es cou a foc lent durant diverses hores, donant com a resultat un guisat sucós i tendre. Afegiu-hi bok choi al final per obtenir un sabor ric i vegetal i serviu-ho amb arròs blanc bullit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 porros (només les parts blanques i verdes clares), retallats, tallats per la meitat longitudinalment i tallats a trossos de 2 cm d'ample.
- 6 grans d'all, sense pelar
- 4 rodanxes fines d'arrel de gingebre
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i tallat a rodanxes fines (opcional)
- 3 cullerades de farina
- 700 g d'espatlla de vedella, retallant el greix
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 1/4 tassa de vi Shaoxing, mirin o xerès sec
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 4 manats de bok choi petits, tallats transversalment en trossos de 5 cm.
- 2 tasses d'arròs blanc bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, col bok choy, porros, mirin (vi d'arròs), arrel de gingebre, pebrot jalapeño, sucre moreno, arròs de gra llarg
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els porros, l'all, el gingebre i el jalapeño en una olla de cocció lenta de 7 quarts. Empolseu-ho amb farina i remeneu-ho per cobrir-ho. Afegiu la carn a la barreja de verdures. En un bol, combineu la salsa hoisin, el vi d'arròs, la salsa de soja, el sucre morè i 1/3 de tassa d'aigua tèbia; aboqueu el líquid sobre la carn.
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 hores. Transferiu la carn a una taula de tallar i talleu-la finament a través del gra; retireu-la de la paella i descarteu l'all i el gingebre. Torneu a posar la carn a l'olla de cocció lenta juntament amb el bok choi. Augmenteu el foc al màxim i cuineu-ho, sense tapar, fins que el bok choi estigui pansit, uns 5 minuts. Serviu-ho amb arròs.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes senzilles per a un multicooker / Multicuina / Sopar / Plats principals / Cereals, llegums / Carn / Verdures i bolets / Sopes i guisats espessos / Plats de col / Plats principals amb col / Plats de bok choy / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina asiàtica
Receptes similars
