Estofat de vedella a la cassola lenta amb pastanagues i patates
Vots: 2
Temps: 7 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 487, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 123 mg, sodi 637 mg, sucre 1 G.
Calories 487, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 123 mg, sodi 637 mg, sucre 1 G.
Aquest estofat és una manera fantàstica de convidar la família a un sopar deliciós i calent al final d'una jornada laboral. Poseu tots els ingredients a l'olla de cocció lenta, configureu el temps i poseu-vos a treballar. La carn es courà a foc lent amb patates i pastanagues en una salsa rica i picant amb farigola, gingebre i all. Afegiu cebes tendres al guisat acabat i gaudiu del seu sabor càlid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 branquetes de farigola
- 1/3 tassa de farina
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- Sal gruixuda i pebre blanc acabat de moldre
- 1 kg de vedella per estofar, tallada a daus de 4 cm.
- 450 g de patates, pelades i tallades en quarts
- 3 pastanagues mitjanes, tallades transversalment en 3 trossos
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i finament ratllada
- 1 gra d'all, picat finament
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 llauna (280 g) de tomàquets picats amb bitxos verds
- 4 cebes tendres, tallades finament
- Salsa picant, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pastanaga, arrel de gingebre, tomàquets, salsa Worcestershire, farigola, pebre de Jamaica
Cuinar el plat segons la recepta:
- Trieu les fulles d'una branca de farigola i piqueu-les; combineu-les en un bol gran amb la farina, el pebre de Jamaica, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre blanc. Afegiu-hi la carn i remeneu-ho per cobrir-la.
- Poseu les patates, les pastanagues, les 2 branquetes de farigola restants, el gingebre i l'all en una olla de cocció lenta de 5-6 quarts. Afegiu-hi la carn de vedella, reservant l'excés de farina condimentada al bol. Bateu 1/2 tassa d'aigua i la salsa Worcestershire amb la farina condimentada restant i afegiu-ho a l'olla de cocció lenta.
- Afegiu-hi tomàquets per sobre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 hores o a foc fort durant 4 hores. Empolseu-ho amb cebes tendres sobre la carn i les verdures. Repartiu-ho entre els plats i serviu-ho amb salsa picant.
Categories:
Receptes similars
