Pollastre al curri a la cassola de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 7 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 690, greix total 39 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 4 G., colesterol 151 mg, sodi 796 mg, sucre 4 G.
Calories 690, greix total 39 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 4 G., colesterol 151 mg, sodi 796 mg, sucre 4 G.
El pollastre al curri és un plat asiàtic amb una aroma complexa i interessant i un sabor increïble que és increïblement fàcil de fer a casa. Poseu tots els ingredients en una olla de cocció lenta, tapeu-la i configureu el temps de cocció. El pollastre es courà a foc lent en una barreja de llet de coco, espècies i pasta de curri massaman. Aquesta pasta té un sabor més suau que altres curris tailandesos picants. Serviu el plat acabat sobre arròs, cobert amb cacauets cruixents i herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de cuixes de pollastre sense pell ni ossos
- 1 llauna (400 g) de llet de coco tailandesa
- 1/4 tassa de pasta de curri massaman (o pasta de curri vermell i 1 cullerada de sucre)
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 2 culleradetes d'arrel de gingebre pelada i picada
- Ratlladura fina i suc d'1 llima i rodanxes de llima per servir
- 1 tija de citronel·la
- 1/4 tassa de cacauets torrats, més una mica més per servir
- 450 g de patates vermelles petites, tallades per la meitat
- Arròs blanc cuit per servir
- Coriandre fresc picat per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, patates vermelles, llet de coco, pasta de curri, salsa de peix, arrel de gingebre, suc de llima, llimona, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla de cocció lenta de 6-8 quarts, combineu 0,5 tasses d'aigua, llet de coco, Pasta de curri Massman, salsa de peix, gingebre i ratlladura de llima. Aixafeu la tija de citronel·la amb el dors d'un ganivet o un mall de carn i feu-hi un nus. Afegiu la citronel·la, els cacauets i les patates a l'olla de cocció lenta. Col·loqueu les cuixes de pollastre a sobre i premeu suaument per submergir-les. Tanqueu la tapa i cuineu a foc lent durant 7 hores.
- Obriu l'olla de cocció lenta i traieu una mica del greix de la superfície de la salsa. Afegiu-hi el suc de llima i salpebreu-ho. Talleu el pollastre a trossos més petits. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts fins que la salsa espesseixi una mica. Retireu i descarteu la citronella.
- Serviu el curri amb arròs. Afegiu-hi cacauets, coriandre i rodanxes de llima per sobre.
Categories:
Receptes similars
