Estofat de vedella caribenya a la cassola de cocció lenta
Vots: 5
Temps: 35 min. més temps de cocció a foc lent
Estofat de vedella caribeny en una olla de cocció lenta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn de vedella tallada a daus
- 2 moniatos grans, pelats i tallats a trossos de 5 cm (uns 700 g)
- 1 pebrot vermell, tallat a trossos de 2,5 cm
- 1 llauna (370-400 g) de llet de coco
- 2 culleradetes curri en pols
- 1/2 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 cullerada sopera de farina de blat
- 2 cullerades de gingebre pelat finament picat
- Suc d'1 llima, més rodanxes per servir
- 4 cebes tendres picades
- 2 tasses d'arròs blanc cuit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, moniato, pebrot dolç, arrel de gingebre, curri, pebre de Jamaica, aigua de coco, suc de llima, cebes verdes, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la carn de vedella amb la farina, el curri en pols, el pebre de Jamaica, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Transferiu la carn a una olla de cocció lenta de 6 quarts.
Poseu el moniato i el pebrot en un bol i barregeu-los amb la barreja de farina restant. Col·loqueu-los sobre la carn de vedella. En un bol, barregeu bé la llet de coco i el gingebre i, a continuació, aboqueu aquesta barreja sobre les verdures. - Tanqueu l'olla de cocció lenta i cuineu-la a foc lent durant 7 hores. Destapeu-la, remeneu-la bé i deixeu-la reposar durant 10 minuts. Traieu el greix de la superfície. Afegiu-hi el suc de llima i la sal. Serviu-ho amb arròs. Empolvoreu-ho amb cebes tendres i serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
