Estofat de porc a la cassola lenta
Vots: 4
Temps: 8 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 634, greix total 29 G., greixos saturats G., proteïnes 61 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 634, greix total 29 G., greixos saturats G., proteïnes 61 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
L'estofat de carn i verdures és un plat senzill però abundant que es pot servir tant per a sopars familiars com per a ocasions festives. També és força flexible pel que fa als ingredients, ja que els cuiners poden coure la carn a foc lent amb les verdures que tinguin a mà. Tanmateix, les verdures més populars i bàsiques per als estofats són les patates, les pastanagues, les cebes i els tomàquets. El seu sabor dependrà directament dels ingredients addicionals, com ara espècies i herbes aromàtiques. Coeu a foc lent la carn de porc amb les verdures en una olla de cocció lenta, condimentant l'estofat amb all, api i gingebre. El gust serà increïble i molt càlid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates baby
- 3 pastanagues, tallades a trossos de 5 cm.
- 2 tiges d'api, tallades a trossos de 5 cm.
- 3 grans d'all, aixafats
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i ratllada
- 1/3 tassa de farina
- 3 fulles de llorer
- 1 tros d'espatlla de porc amb os o filet de porc (0,9-1,2 kg)
- 1 culleradeta de farigola seca
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 1 llauna (400 g) de tomàquets a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pastanaga, api, all, arrel de gingebre, farina, fulla de llorer, porc, farigola, pebre de Jamaica, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates, les pastanagues, l'api, l'all i el gingebre en una olla de cocció lenta. Incorporeu-hi la meitat de la farina, salpebreu-ho i poseu-hi una fulla de llorer per sobre.
- Fregueu la carn de porc generosament amb sal i pebre, empolseu-la amb farigola i pebre de Jamaica i barregeu-la amb la farina restant. Col·loqueu la carn de porc a l'olla de cocció lenta sobre les verdures. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua i els tomàquets, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 hores.
- Traieu la fulla de llorer. A continuació, traieu la carn de porc i esmicoleu-la, o traieu-ne l'os i talleu la carn de porc a trossos grans. Serviu-la en bols amb les verdures i el brou.
Categories:
Receptes similars
