Estofat de carn caribeny en una olla de cocció lenta
Vots: 5
Temps: 7 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 487, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 37 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 487, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 37 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Un plat molt senzill i saludable que no trigaràs gaire a preparar. Talla les verdures i posa-les en una olla de cocció lenta (multicoolla) juntament amb la carn enfarinada i els condiments. Deixa-ho coure a foc lent durant 7 hores. I al vespre, tindràs un deliciós estofat de carn tendra i verdures amb una salsa picant per sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 branquetes de farigola
- 1/3 tassa de farina
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1 kg de vedella per estofar, tallada a daus de 4 cm.
- 450 g de patates, pelades i tallades en quarts
- 3 pastanagues mitjanes, tallades transversalment en 3 trossos
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada finament
- 1 gra d'all, picat finament
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 llauna (283 g) de tomàquets verds amb xili a l'estil mexicà, tallats a daus
- 4 cebes tendres, picades (opcional)
- Salsa picant per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farigola, pebre de Jamaica, vedella, patata, pastanaga, arrel de gingebre, all, salsa Worcestershire, tomàquets, cebes verdes, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Trieu i talleu les fulles d'una branca de farigola; combineu-ho en un bol gran amb la farina, el pebre de Jamaica, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre blanc. Afegiu-hi la carn i remeneu-ho tot. Poseu les patates, les pastanagues, les 2 branquetes de farigola restants, el gingebre i l'all en una olla de cocció lenta de 5 a 6 quarts. Afegiu-hi la carn, reservant l'excés de farina al bol. Combineu la farina condimentada restant amb 1/2 tassa d'aigua i la salsa Worcestershire i afegiu-ho a l'olla de cocció lenta. Afegiu-hi els tomàquets per sobre. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 7 hores o a foc alt durant 4 hores. Incorporeu-hi les cebes tendres i salpebreu-ho. Repartiu el guisat entre bols i serviu-ho amb salsa picant.
Categories:
Receptes similars
