Sopa cremosa d'albergínia caribenya amb curri
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 racions com a aperitiu
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 racions com a aperitiu
Crema de albergínia a l'estil caribeny amb curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 garró de porc fumat tallat a rodanxes
- 4 albergínies grans, pelades i tallades a daus grans
- 1 llauna de llet de coco
- 1 ceba pelada i picada
- 1 cullerada d'all picat
- 2 litres de brou de pollastre
- 1/4 de tassa curri en pols
- 1 tros petit de gingebre fresc, pelat i picat
- 1 tija de citronel·la, picada
- 1/2 tassa de nata líquida
- 1/2 llauna de Coco López (crema de coco)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, porc, cebes, all, curri, arrel de gingebre, llet de coco, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de fons gruixut, sofregiu la ceba, l'all i el garró de porc fins que la ceba estigui translúcida. Afegiu-hi l'albergínia i tots els ingredients restants i cuineu-ho durant 30 minuts a foc lent o mitjà. Tritureu-ho en un processador d'aliments i coleu-ho amb un colador de malla fina. Salpebreu-ho i serviu-ho calent.
Categories:
recepta / Sopes / sopes de crema / / cuina caribenya
Receptes similars
