Sopa cremosa freda amb pastanagues i condiment de curri
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Una recepta detallada de sopa de pastanaga amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pastanagues pelades i tallades a rodanxes fines (unes 4 tasses)
- 1 - 1,5 tasses de llet de coco sense sucre en conserva
- 3/4 tassa de cebes tendres picades finament (aproximadament 1 manat)
- 1 ceba petita, picada (aproximadament 2/3 de tassa)
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre fresc pelat finament ratllat
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 cullerada sopera. curri en pols
- Sal i pebre negre mòlt
- 2,5 tasses de brou de pollastre baix en sodi
- 1 cullerada sopera de suc de llima fresc, més un extra
- Aigua amb gel per diluir la sopa
- Cebes tendres, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, llet de coco, arrel de gingebre, suc de llima, cebes verdes, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran i pesada, sofregiu les cebes tendres picades, la ceba, l'arrel de gingebre i el curri en pols amb sal i pebre al gust a la mantega a foc mitjà-baix fins que estiguin tous.
Afegiu-hi les pastanagues i el brou. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, fins que les pastanagues estiguin molt tendres. - En una batedora, tritureu la barreja amb llet de coco en tandes fins que quedi suau, transferint-la a un bol segons calgui. Afegiu-hi una cullerada de suc de llima i refrigereu la sopa durant almenys 6 hores o tota la nit.
Diluïu la sopa amb aigua gelada i afegiu-hi més suc de llima, sal i pebre. Decoreu-ho amb cebes tendres picades.
Sortida1,5 l.
Categories:
Receptes similars
