Salsa de pèsols al curri
Vots: 2
Quan necessiteu un refrigeri ràpid, podeu treure una bossa de pèsols congelats, bullir-los breument per descongelar-los i després afegir-hi els condiments que tingueu a mà, com ara all, curri o oli de coco. Aquesta salsa per sucar és ideal per a torrades o verdures crues tallades a rodanxes.
Temps: 30 minuts.
Valor nutricional per ració:
Calories 25, greix total 2 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 2 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 25, greix total 2 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 2 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
L'oli de curri proporciona una base saborosa per a aquesta salsa de pèsols aixafats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli de coco
- 1 ceba picada
- Sal marina
- 1 gra d'all aixafat
- 2 culleradetes espècies de curri picant moderat
- 2 tasses de pèsols descongelats
- 1/4 tassa de iogurt espès, el coco està bé; més un excés per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli de coco en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 6-8 minuts fins que estigui daurada. Afegiu-hi un pessic de sal i l'all i deixeu-ho coure durant 3 minuts més. Afegiu-hi el curri en pols i els pèsols i sofregiu-los durant 2 minuts més. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica.
Poseu la barreja de pèsols, el iogurt i 1/4 de tassa d'aigua en una batedora i tritureu-ho, afegint-hi sal al gust. Per servir, poseu la salsa en un bol, cobriu-lo amb iogurt i remeneu-ho per sobre. Serviu-ho amb torrades i verdures tallades a rodanxes, submergint-les en la salsa.
Sortida: 500 grams.
Autor de la recepta - L'Amy Chaplin és autora de receptes vegetarianes.
Categories:
Receptes similars
