Crema de carbassó i pastanaga amb condiments de curri
Vots: 4
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Crema de sopa de carbassó i pastanaga amb condiment de curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pastanagues tallades finament
- 4 carbassons grocs, tallats a rodanxes
- 1 moniato, picat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 5 grans d'all picats finament
- 1 ceba gran, picada
- 1 cullerada sopera. curri en pols
- 0,5 tasses de vi blanc sec, opcional
- 6 tasses de brou de verdures
- Nata 30%-50% de greix, per decorar, opcional
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella pesada a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all, remenant-ho tot. Afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 3 minuts. Salpebreu-ho amb un pessic de sal.
Afegiu-hi el moniato i la carbassa i deixeu-ho coure uns minuts, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres. Salpebreu-ho i afegiu-hi el curri en pols. Aboqueu-hi el vi, si en feu servir. Deixeu-lo evaporar uns 30 segons i, a continuació, afegiu-hi el brou de verdures. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 1 hora. - Després d'una hora, tasteu-ho i afegiu-hi espècies al gust. Retireu-ho del foc.
Tritureu la sopa amb una batedora. Torneu-la a la paella a foc lent i serviu-la calenta. Si us ve de gust jugar, tireu-hi una mica de nata líquida per sobre.
Quan tritureu líquids calents, deixeu-los refredar uns 5 minuts primer i després transferiu-los a la batedora, omplint el bol només fins a la meitat. Tapeu-lo amb una tapa, deixant una cantonada oberta. Tapeu-lo amb un drap per evitar esquitxades i tritureu la sopa fins que quedi suau. sopa de crema es pot preparar en una variació diferent.
Categories:
Receptes similars
