Sopa de pastanaga amb pasta de curri
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Sopa de pastanaga amb pasta de curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pastanagues tendres
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 ceba mitjana, picada
- 6 tasses de brou de pollastre preparat
- 1 cullerada sopera. pasta de curri o 1,5 cullerades de curri en pols
- 0,25 - 0,5 culleradetes de pebre de caiena mòlt
- Sal gruixuda
- 1 tassa de crema agra
- 6 grans d'all frescos, tallats a trossos de 3 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, pasta de curri, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli d'oliva, la mantega, la ceba i les pastanagues i cuineu-les durant 5 minuts. Afegiu-hi 4 tasses de brou de pollastre. curri, pebre de caiena i aproximadament 1 culleradeta de sal. Porteu a ebullició, tapeu i deixeu coure fins que les pastanagues estiguin molt tendres, uns 15 minuts. Per facilitar la neteja, col·loqueu la paella sobre un recipient calent al costat del robot de cuina. Tritureu la sopa en 2 o 3 tandes al robot de cuina fins que quedi un puré suau.
Transfereix la sopa feta puré a un bol gran per alliberar espai al processador per a la següent fornada de sopa. Quan hagis acabat, torna la sopa a l'olla i posa-la a foc lent. Si la sopa és massa espessa, afegeix-hi el brou restant, fins a 2 tasses, per aconseguir la consistència desitjada. Salpebra al gust. Aboca la sopa en bols de sopa profunds i guarneix-la amb crema agra i herbes.
Sortida: 1,5 cullerades.
Categories:
Receptes similars
