Sopa de carbassa amb curri i crispetes de blat de moro

Vots: 4

Foto del plat: David Malosh

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa de carbassa amb curri i crispetes: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de puré de carbassa
1/2 tassa de nata líquida
3 cullerades (45 g) de mantega
2 porros mitjans (part blanca i part verda clara), tallats a rodanxes fines i ben rentats
2 grans d'all, picats
1 cullerada de gingebre fresc picat i pelat
2 culleradetes curri en pols
2,5 tasses de crispetes de blat de moro normals
1 litre de brou de pollastre
Suc d'1 llima

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: puré de carbassa, crema, porros, all, arrel de gingebre, suc de llima, curri, crispetes de blat de moro

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola mitjana, foneu la mantega. Afegiu-hi els porros i cuineu-los durant uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, el gingebre i el curri en pols i cuineu-los, remenant, durant aproximadament 1 minut, fins que facin olor. Afegiu-hi 2 tasses de crispetes i remeneu-ho bé.
Afegiu-hi el brou, la carbassa i la nata. Porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que els porros estiguin molt tendres i les crispetes s'hagin separat dels grans (uns 15 minuts).

Tritureu la sopa amb una batedora de mà o un robot de cuina. Afegiu-hi suc de llima i sal al gust. Si cal, afegiu-hi mitja tassa d'aigua. Serviu-la en bols de sopa amb la resta de les crispetes de blat de moro per guarnir. creps de dosa.

Categories:

recepta / Sopes / sopes de crema / sopes de verdures / / Plats de carbassa / Sopes de carbassa / Geoffrey Zakarian

Receptes similars