Sopa de puré de carbassa en una sopa de carbassa
Vots: 21
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4-6
Complexitat: mitjana
Racions: 4-6
Una recepta pas a pas per fer puré de sopa de carbassa amb una carbassa sencera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa sencera per rostir, d'aproximadament 1,8 kg, rentada
Llegeix com triar i preparar la carbassa. - 2 culleradetes d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
- 1/2 ceba, tallada a daus
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 gra d'all, picat
- 1 poma petita, pelada, sense cor i tallada a daus
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/2 tassa de nata líquida
- 60 g de formatge de cabra
- 1 culleradeta de fulles fresques de farigola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, mantega, cebes, all, pomes, crema, formatge de cabra, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Feu una tapa amb la part superior de la carbassa tallant-la en cercle amb un angle de 45 graus. Assegureu-vos que l'obertura sigui prou gran per accedir a l'interior. Traieu les llavors i les fibres amb una cullera metàl·lica o una cullera de gelat. Reserveu les llavors per a un altre ús. Unteu la part exterior de la carbassa i la tapa amb oli vegetal. Unteu una safata de forn rodona prou gran per contenir la carbassa i poseu-la a dins.
- Ompliu la cavitat de la carbassa amb mantega, ceba, sal, all, pomes, brou de pollastre i nata. Tapeu la cavitat amb la tapa de la carbassa. Enforneu durant 1,5 hores.
- Traieu la tapa. Afegiu-hi el formatge de cabra i el farigola i continueu la cocció durant 30 minuts més, tapat. Traieu la carbassa del forn i rasqueu amb cura una mica de la polpa de la carbassa a la barreja de sopa. Tritureu la barreja amb una batedora d'immersió fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada, procurant no raspar els costats ni la base de la carbassa. Serviu la sopa de carbassa immediatament.
Categories:
Receptes similars
