Sopa de carbassa amb pomes i formatge cheddar
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 532, greix total 34 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 117 mg, sodi 807 mg, sucre - G.
Calories 532, greix total 34 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 117 mg, sodi 807 mg, sucre - G.
La carbassa i les pomes maduren més o menys al mateix temps, i en aquesta delicada sopa de tardor es complementen perfectament. Però el veritable punt culminant és el cheddar fort, que afegeix un sabor picant i fa que la textura cremosa i enganxosa sigui encara més atractiva. Serviu aquesta sopa de carbassa guarnida amb cebes tendres i trossos de prosciutto fregit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 70 g de mantega sense sal
- 1 ceba mitjana, tallada finament
- 2 pomes mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 1 patata blanca gran, tallada a daus
- 1 1/2 tasses de carbassa pelada i picada, fresca o congelada
- 0,5 culleradetes de sàlvia seca
- 2 cullerades de farina premium
- 1/3 tassa de sidra de poma natural sense alcohol
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de llet
- 55 g de talls prims de prosciutto, esquinçats a trossos petits
- 2 tasses de cheddar fort ratllat + un extra per espolvorejar
- Cibulet picat, per espolvorejar (opcional)
- Pa sense crosta, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, carbassa butternut, formatge cheddar, sidra de poma, llet, sàlvia, pernil salat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran a foc mitjà-baix, foneu 4 cullerades de mantega i afegiu-hi la ceba, les pomes, les patates i la carbassa. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure fins que la ceba estigui tova, uns 8 minuts. Incorporeu-hi la sàlvia i la farina.
- Afegiu-hi la sidra i deixeu-ho coure a foc fort, remenant, fins que el líquid espesseixi. Afegiu-hi el brou i la llet, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició; reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que les patates estiguin tendres, de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, foneu la cullerada sopera de mantega restant en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pernil i cuineu-lo fins que estigui cruixent, girant-lo de tant en tant, uns 2 minuts. Escorreu-lo sobre paper absorbent.
- Afegiu el formatge a la sopa i remeneu-ho a foc mitjà-baix fins que es fongui. Tritureu la sopa en tandes fins que quedi suau, salpebreu-la al gust.
- Empolvoreu-ho amb pernil salat, formatge i cibulet, si en feu servir. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Receptes similars
