Sopa de puré de carbassa amb pomes

Vots: 2

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Sopa de puré de carbassa i poma: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 carbassa mitjana (6 tasses de polpa), sense llavors, pelada i tallada a daus
2 pomes, pelades i tallades a daus
1 cullerada sopera (15 g) de mantega
1 ceba, picada
3 grans d'all, aixafats
2 culleradetes curri en pols
500 ml de brou de pollastre
500 ml de llet, tèbia
Sal, pebre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassa, pomes, llet, cebes, all, curri

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega, afegiu-hi la ceba i l'all i sofregiu-ho breument durant 5 minuts. Afegiu-hi la carbassa i les pomes, empolvoreu-ho amb curri en pols i deixeu-ho coure, remenant, durant 2 minuts.

A continuació, aboqueu-hi el brou de pollastre, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts més, fins que la carbassa estigui tendra.
Un cop transcorregut el temps, tritureu la carbassa i les pomes amb una batedora. Torneu a posar la sopa al foc, afegiu-hi la llet tèbia i, remenant constantment, escalfeu-la suaument sense que bulli.

Afegiu-hi pebre i sal al gust. Serviu-ho amb la sopa en bols calents.

Consells

És millor triar una carbassa de mida mitjana amb una pell ferma i llisa, sense signes d'arrugues.

Per afegir un toc de sofisticació a la sopa, podeu barrejar el curri amb 1 culleradeta de farigola fresca i afegir-ho a la llet tèbia.