Puré de patates i carbassa amb bolets shiitake
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Puré de patates i carbassa amb bolets shiitake: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de patates, pelades i tallades en quatre parts iguals
- 120 g de mantega fosa
- 1 tassa de llet calenta
- 450 g de carbassa, pelada, sense llavors i tallada a daus
- 350 g de bolets shiitake, tallats a rodanxes
- oli vegetal
- Julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, llet, carbassa, carbassa butternut, bolets shiitake, bolets portobello, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola, afegiu-hi aigua freda fins que estiguin mig cobertes. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal. Tapeu la cassola i porteu-la a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres. Escorreu-les, tapeu la cassola amb un drap net i deixeu-les reposar durant 3 minuts perquè el drap absorbeixi el vapor.
- Afegiu-hi la mantega fosa, la llet calenta i la sal al gust i tritureu-ho fins que quedi una massa homogènia.
- Fregiu els bolets shiitake en una paella amb oli vegetal sota una tapa fins que estiguin daurats.
- Bulliu la carbassa en aigua salada durant 8 minuts. Escorreu l'aigua i tritureu la polpa de la carbassa fins a obtenir un puré.
- Barregeu el puré de patates amb el puré de carbassa, afegiu-hi els bolets shiitake fregits per sobre i empolseu-ho amb julivert picat.
Categories:
Receptes similars
