Tian de patata i ceba
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 265, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 548 mg, sucre 5 G.
Calories 265, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 548 mg, sucre 5 G.
La cassola de tian provençal es fa tradicionalment amb verdures d'estiu, però si encara falta molt per a l'estiu, aquesta versió de ceba i patata serà suficient. Les patates, les cebes i els porros es tallen en rodanxes aproximadament iguals i es disposen alternativament (a l'estil ratatouille) en una safata de forn. Una mica de farigola fresca i oli d'oliva verge extra són tot el que necessiteu per fer aquesta cassola deliciosa i saborosa. Serviu-la com a aperitiu o com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra, i més per untar la paella
- 900 g de patates (4-5 unitats), tallades a rodanxes fines
- 2 culleradetes de farigola fresca
- 1 ceba dolça, tallada en cercles de 0,3-0,5 cm de gruix.
- 1 porro (només les parts blanca i verda clara), tallat en cercles de 0,3-0,5 cm de gruix.
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Unteu una safata de forn ovalada de 3 quarts (1 litre) amb oli d'oliva. En un bol gran, barregeu les patates amb 1 cullerada d'oli d'oliva, farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.
- En un bol a part, barregeu les rodanxes de ceba i porro, sense separar-les en anelles, amb 1 cullerada d'oli d'oliva i un pessic gran de sal i pebre negre.
- Col·loqueu les patates, les cebes i els porros, superposant-los, al plat preparat. Ruixeu-ho amb la 1/4 de tassa d'oli d'oliva restant i escampeu-hi 1/2 culleradeta de sal. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que les verdures estiguin molt tendres, uns 45 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que les patates estiguin daurades i cruixents per les vores, uns 30 o 40 minuts més. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
