Tian de verdures
Vots: 2
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 289, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 4 G., colesterol 16 mg, sodi 550 mg, sucre 6 G.
Calories 289, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 4 G., colesterol 16 mg, sodi 550 mg, sucre 6 G.
El tian de verdures francès és un plat de verdures d'estiu saludable originari de la Provença. Necessitareu cebes, patates, carbassó, tomàquets i herbes aromàtiques. Les verdures es tallen en rodanxes de la mateixa mida i es disposen en una safata de forn sobre un llit de cebes saltades amb all. El tian es cou primer amb paper d'alumini fins que estigui sucós, després s'espolvoreja amb formatge ratllat i es cou fins que estigui daurat, cosa que dóna a les verdures el seu sabor increïble i el diferencia d'altres guisats de verdures. És deliciós, saludable i molt saciant. Trieu verdures de gruix similar i el plat també quedarà presentable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cebes grans, tallades a mitges anelles
- 2 grans d'all, aixafats
- 450 g de patates mitjanes i rodones, sense pelar
- 350 g de carbassó
- 0,6 kg de tomàquets mitjans
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de ratllar
- 1 cullerada de fulles de farigola fresca + branquetes addicionals
- 60 g de formatge Gruyère, ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, carbassó, tomàquets, Formatge Gruyère, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Unteu una safata de forn de 22 x 32 x 5 cm amb oli d'oliva. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella mitjana i cuineu la ceba a foc mitjà durant 8-10 minuts, fins que estigui translúcida. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant un minut més. Escampeu la barreja de ceba al fons de la safata de forn.
- Talleu les patates, els carbassons i els tomàquets a rodanxes rodones de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu-les una per una a la safata sobre les cebes, prement fermament, en una sola capa. Empolseu-ho amb sal, pebre negre, fulles i branquetes de farigola i amaniu-ho amb una altra cullerada d'oli d'oliva.
- Tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu-la durant 35-40 minuts, fins que les patates estiguin tendres. Traieu el paper d'alumini de la safata, descarteu les branquetes de farigola, empolseu-ho amb formatge i enforneu-la durant 30 minuts més, fins que estiguin daurades. Serviu-les calentes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
