Curri de verdures tradicional
Vots: 2
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Curri de verdures tradicional: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cigrons
- 2 tasses de patates vermelles noves rentades i tallades per la meitat
- 2 cullerades de llavors de coriandre
- 1 cullerada de llavors de comí
- 1 culleradeta de llavors de fenigrec
- 1 culleradeta de llavors de mostassa negra
- 3 cullerades soperes d'oli de raïm
- 2 cullerades de gingebre picat
- 1 cullerada d'all picat
- 1 ceba gran, picada finament
- 1/4 tassa de fulles de curri seques
- 1 cullerada sopera. barreja d'espècies garam masala
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 2 tasses de tomàquets cherry
- Un pessic de sal i pebre negre mòlt
- 5 tasses de sèrum de llet
- Xili verd picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, coriandre, comí, fenigrec, llavor de mostassa, oli de llavor de raïm, fulles de curri, garam masala, cúrcuma, cigrons, tomàquets cherry, arrel de gingebre, cebes, all, pebrot xili, llet agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la paella a foc lent i afegiu-hi el coriandre, el comí, el fenigrec i les llavors de mostassa negra. Fregiu les espècies durant 15 segons fins que facin olor i després aixafeu-les en un morter.
Poseu una cassola gran a foc mitjà i aboqueu-hi l'oli. Afegiu-hi el gingebre, l'all i la ceba i salteu-los durant uns 4 minuts, fins que tots els ingredients estiguin tous i la ceba estigui daurada. Afegiu-hi les fulles de curri, el garam masala i la cúrcuma i salteu-los durant uns 10 segons. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i remeneu-ho bé.
Afegiu les espècies torrades, els tomàquets, la sal, el pebre, el sèrum de llet, els cigrons, les patates i 1,5 tasses d'aigua a la barreja. Porteu la salsa a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 45-60 minuts fins que les patates estiguin tendres i els cigrons estiguin ben cuits. Afegiu-hi sal, pebrot verd i altres condiments al gust.
Categories:
Receptes similars
