La abundant col arrissada es cou a foc lent en una mantega saborosa amb xili, ceba, vinagre de sidra de poma i un toc de sucre morè, infusionant-la amb una gamma de sabors, amb notes picants, àcides i de caramel que eleven les verdures senzilles. llegeix més
Col arrissada, ceba, all, arrel de gingebre, fenigrec, canyella, cúrcuma...
Marineu les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb una gran varietat d'espècies que les impregnaran de l'aroma del pollastre tandoori indi, després enfileu-les en broquetes de fusta i feu-les a la planxa o fins i tot en una paella. Serviu-les amb kebabs. llegeix més
Cuixes de pollastre, coriandre, comí, llavors de fonoll, fenigrec, llavors de mostassa, bitxo, canyella, cardamom, arròs basmati, jardinera...
Temps:1 hora i 40 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 674
El paneer és un formatge indi fresc i sense sal que es fa quallant la llet amb vinagre o llima. La quallada resultant es premsa en daus. El paneer s'utilitza principalment al nord de l'Índia i al Pakistan. A Bengala, també podeu trobar... llegeix més
Aquest plat indi és estimat a tot el món perquè és molt càlid, saciant i saborós. Mentre que la recepta tradicional de murgh makhani triga molt de temps a preparar-se, aquesta versió és molt més ràpida. Tot gràcies a les funcions màgiques d'una olla de cocció lenta. El pollastre no és... llegeix més
Cuixes de pollastre, tomàquets, arrel de gingebre, pasta de tomàquet, fenigrec, canyella, garam masala, cardamom, arròs basmati, pa naan, pebrot serrà, nata...
Temps:1 hora i 45 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 6 Contingut calòric: 456
"El chaat amb pakora de moniato és la meva versió del chaat tradicional indi", comparteix la xef Manit Chauhan. "Chaat significa 'llepar' en hindi. De fet, amb aquesta combinació de sabors i textures, és difícil no llepar-se". llegeix més
Moniato, iogurt, farina d'arròs, farina de cigrons, magrana, salsa de chutney, tamarinde, fenigrec, cúrcuma...
Temps:45 minuts.Complexitat: mitjana Racions: 10 Contingut calòric: 386
El Murgh Makhani es va inventar en un restaurant de Delhi quan un xef buscava una manera d'aprofitar el pollastre tandoori que havia sobrat del sopar de la nit anterior. Va crear una salsa de tomàquet picant amb canyella, cardamom i clau, i hi va afegir un toc cremós... llegeix més
Cuixes de pollastre, tomàquets, arrel de gingebre, iogurt, nata, fenigrec, llorer, cardamom, canyella, clau, pebrot xili...
El pollastre tikka masala, segons algunes fonts, va ser preparat per primera vegada a la dècada del 1960 per un xef de Bangladesh a Glasgow, Escòcia. És un plat picant a base de tomàquet aromatitzat amb all, gingebre, fenigrec i garam masala. llegeix més
Iogurt, arrel de gingebre, bitxo, garam masala, pebre negre, cúrcuma, all, cuixes de pollastre, ghee, ceba, pebrot serrà, fenigrec, pebre vermell dolç, tomàquets, nata, coriandre, arròs basmati, pa naan...
Temps:4 hores. Complexitat: mitjana Racions: 6-8 Contingut calòric: 236
Patates, coriandre, comí, fenigrec, llavor de mostassa, oli de llavor de raïm, fulles de curri, garam masala, cúrcuma, cigrons, tomàquets cherry, arrel de gingebre, ceba, all, bitxo, llet agra...
Temps:1 hora i 40 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Cuixes de pollastre, pebrot guajillo, arrel de gingebre, clau, cardamom, coriandre, llavors de fonoll, fenigrec, canyella, pebre vermell dolç, cúrcuma, pebre de caiena mòlt, all, suc de llima, iogurt, mel...
Temps:1 hora i 45 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4
Una recepta detallada de pollastre a la brasa amb fotos. llegeix més
Cuixes de pollastre, gingebre, all, pebrot serrà, tomàquets cherry, pasta de tomàquet, garam masala, pebre vermell dolç, fenigrec, nata, arròs, pa naan, iogurt, coriandre...
Temps:1 hora i 25 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Pits de pollastre, barreja d'amanida, iogurt, suc de llimona, suc de llima, arrel de gingebre, all, bitxo, coriandre, cardamom, pebre vermell dolç, canyella, pebre d'arbre, mantega de cacauet, fenigrec, mel...
Aquesta és una recepta adaptada de la cuina tàmil, i tot i que anomeno aquests pastissos d'arròs pa, en realitat són més aviat com creps gruixudes, rodones i cobertes que es mengen com a berenar. El xili fresc, els tomàquets i el coriandre hi afegeixen color i un sabor fresc. llegeix més
Dóna un toc d'estiu a l'hivern amb aquests frankfurts picants a l'estil indi, amb salsitxes fetes amb pollastre picat i una generosa dosi d'espècies i herbes. No t'oblidis d'afegir al frankfurt acabat una mica de mostassa amb mango i menta. llegeix més
Mostassa Dijon, mango, menta, pollastre picat, coriandre, condiment masala, formatge crema, all, arrel de gingebre, jalapeño, ceba vermella, ous, pomes, vinagre de sidra de poma, panets per a frankfurts, maionesa, ruca, fenigrec, pa de brioix, tandoori masala...
Temps:1 hora 30 minuts.Complexitat: mitjana Racions: 8
Vistes: 1 212
Vistes: 758
Vistes: 1.032
Vistes: 688
Vistes: 621
Vistes: 1.583
Vistes: 2 134
Vistes: 3.860
Vistes: 4.648
Vistes: 9 281
Vistes: 8.757
Vistes: 5.010
Vistes: 5 108
Vistes: 5.587
Vistes: 5.423
Vistes: 20.390
Vistes: 5.042
Vistes: 11.234
Vistes: 11.335
