Curri de verdures amb cuscús
Vots: 1
Les verdures i els cigrons rics en fibra es cuinen i es serveixen directament en una bossa de paper vegetal per facilitar-ne l'eliminació.
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 68 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 470, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 68 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Carbassa, cigrons i coliflor estofats amb condiments de curri.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de cuscús natural
- 3 tasses de floretes petites de coliflor (aproximadament la meitat del cap)
- 1 tassa de carbassa butternut tallada a daus (de la mida d'un pèsol)
- 1 llauna (450 g) de cigrons rentats
- 1 llauna (400 g) de tomàquets a daus, escorreguts
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de curri en pols (sense sal afegida)
- 1 gra d'all aixafat
- 1 culleradeta de gingebre, finament ratllat
- 1/2 tassa de iogurt natural per servir
- Rodanxes de llima per servir
- A més: paper pergamí
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, carbassa butternut, cigrons, tomàquets, gra de cuscús, arrel de gingebre, all, curri, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu dues safates de forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 200 °C. Talleu quatre fulls de paper vegetal, cadascun de 40 cm de llarg. Doblegueu cada full per la meitat i obriu-lo com un llibre. Dividiu dos fulls entre cada safata de forn.
Poseu els següents ingredients en una cassola gran: coliflor, carbassa, cigrons, tomàquets picats, oli d'oliva, curri en pols, all i gingebre. Salpebreu la barreja amb 2,5 culleradetes de sal. Col·loqueu la barreja de verdures a cada fulla, alineant-la amb la vora doblegada, i afegiu-hi 2 culleradetes d'aigua.
Cobriu la part superior del paper sulfuritzat i premeu-lo contra la vora oberta, fent petits plecs al llarg de les vores per segellar la bossa. Enforneu durant uns 20 minuts, fins que el paper sulfuritzat estigui inflat i daurat. - Mentrestant, poseu el cuscús en una safata apta per al forn i aboqueu-hi 1 tassa d'aigua bullent. Remeneu-ho i tapeu-ho amb film transparent. Després de 5 minuts, retireu el film transparent i separeu el cuscús amb una forquilla. Serviu el plat acabat amb cuscús, iogurt i rodanxes de llima.
Recepta Patates i cigrons cuits a foc lent en salsa garam masala.
Categories:
Receptes similars
