Amanida de cuscús i curri de verdures rostides
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 259, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sodi 593 mg, sucre 6 G.
Calories 259, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sodi 593 mg, sucre 6 G.
Rostiu pastanagues i coliflor amb condiment de curri i després barregeu-les amb cuscús picant preparat i fulles d'enciam fresques amb un refrescant amaniment de iogurt i llima. Aquesta amanida és nutritiva, saludable i deliciosa. Serviu-la amb carns a la brasa o gaudiu-ne com a àpat complet per si sola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pastanagues mitjanes, tallades en diagonal a trossos d'1 cm de gruix.
- 1 coliflor petita, tallada en floretes de 2,5 cm.
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 culleradetes de curri en pols
- 0,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 0,5 tasses de cuscús
- 0,5 tassa de iogurt grec
- 1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
- 6 tasses de verdures d'amanida mixtes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, pastanaga, llima, barreja d'amanida, curri, coriandre, comí, gra de cuscús, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. En una safata de forn amb vores, barregeu les pastanagues i la coliflor amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Combineu el curri en pols, 1/4 culleradeta de coriandre i comí, 3/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre i escampeu-ho per sobre de les verdures. Escampeu-ho en una sola capa i rostiu-ho, remenant-ho una o dues vegades, fins que estigui tendre i torrat en alguns punts, de 20 a 25 minuts. Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar una mica.
- Poseu a bullir 2/3 de tassa d'aigua en una cassola. Afegiu-hi el cuscús, la 1/4 culleradeta restant de coriandre i comí i un pessic de sal. Retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts.
- Combineu el iogurt, 1/4 tassa d'aigua, el suc de llima, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i 1/2 culleradeta de sal.
- Combineu les verdures rostides amb el cuscús. Amaniu-ho amb la meitat del condiment i remeneu-ho per cobrir-ho. Afegiu les herbes al condiment restant, salpebreu-ho al gust i serviu-ho sobre el cuscús i les verdures.
Categories:
Receptes similars
