Amanida de gambes al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Les gambes al forn tenen un sabor més intens i ric que les gambes bullides normals, cosa que les converteix en una amanida meravellosa. Coure les gambes grans al forn i, quan s'hagin refredat, simplement barrejar-les amb tàperes i cebes vermelles en un amaniment a base de maionesa amb ratlladura de taronja, vinagre de vi negre i anet. El sabor és refrescant, amb una lleugera acidesa i tocs cítrics. Deixeu reposar l'amanida abans de servir perquè els sucs i els sabors es barregin. Perfectes com a aperitiu amb vi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de gambes (12/15)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 tassa de maionesa
- 1 cullerada sopera de ratlladura de taronja (2 taronges)
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc
- 1/4 tassa d'anet fresc picat
- 2 cullerades de tàperes, seques
- 2 cullerades de ceba vermella, tallada a daus petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, Suc de taronja, vinagre de vi, tàperes, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Peleu i traieu la vena de les gambes. Col·loqueu-les en una safata de forn i barregeu-les amb oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Repartiu les gambes en una sola capa i coeu-les al forn durant 6-8 minuts, fins que estiguin rosades, fermes i cuites. Deixeu-les refredar durant 3 minuts. - Mentrestant, prepareu la salsa. En un bol gran, combineu la maionesa, la ratlladura de taronja, el suc de taronja, el vinagre, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Un cop les gambes s'hagin refredat, afegiu-les a la salsa i remeneu-ho. Afegiu-hi l'anet, les tàperes i la ceba vermella i barregeu-ho bé. Deixeu reposar l'amanida a temperatura ambient durant 30 minuts per a un sabor encara millor. Alternativament, refrigereu-la i deixeu-la reposar a temperatura ambient abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
