Receptes Plats principals Cereals, llegums Amb mongetes

Amanida de diners

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Al sud dels Estats Units, és tradicional cuinar plats amb mongetes d'ull negre per Cap d'Any. Es creu que atrauen la bona sort i milloren la prosperitat. Prepara aquesta amanida de diners de Sunny Anderson i estaràs a punt per guanyar un bitllet de loteria. I si no creus en presagis i supersticions, simplement gaudeix de la magnífica combinació d'ingredients i sabors. Serveix com a guarnició amb carn.

Valor nutricional per ració:
Calories 187, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 5 G., sodi 484 mg, sucre 2 G.

Ingredients:

3 cullerades de suc de llima
1/4 tassa de ceba vermella picada
0,5 culleradetes de comí mòlt
1 cullerada de salsa picant
1 tija d'api, picada
2 pebrots vermells dolços rostits, picats finament
1/4 tassa de fulles de coriandre
2 llaunes de 425 g de mongetes negres, rentades
3 cullerades soperes d'oli de colza
2 culleradetes d'arrel de gingebre ratllada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes d'ull negre, pebrot dolç, api, comí, ceba vermella, suc de llima, arrel de gingebre, coriandre