Amanida amb meló i ametlles especiades

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta amanida és per a aquells que no tenen por d'experimentar a la cuina i descobrir nous sabors. Us sorprendrà gratament la harmonia amb què els melons dolços i aromàtics es combinen amb les ametlles picants i àcides. Reveleu la dolçor amagada de les cebes tallades finament, afegiu-hi un toc de frescor de menta i amaniu-ho amb vinagre balsàmic i oli d'oliva. Aquesta amanida sucosa i refrescant de meló, ceba i ametlles és un acompanyament perfecte per a un bistec.

Recomanem

Recepta:

En una paella amb oli d'oliva, torreu 1/3 de tassa d'agulles d'ametlla. Afegiu-hi 0,5 culleradetes de comí mòlt i un pessic de sal i un pessic de pebre de caiena. Transferiu les ametlles a tovalloles de paper.

Combineu 2 tasses de meló cantaloup i 2 tasses de meló vermell tallats a daus amb 1/4 de tassa d'oli d'oliva, ceba vermella tallada finament i julivert i menta picats. Afegiu 2 cullerades de vinagre balsàmic blanc i salpebreu. Decoreu-ho amb ametlles torrades.