Amanida d'espelta amb cogombres, meló i feta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 391, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 8 G., colesterol 22 mg, sodi 643 mg, sucre 12 G.
Calories 391, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 8 G., colesterol 22 mg, sodi 643 mg, sucre 12 G.
Aquesta és una amanida clàssica d'estiu, que sovint es menja com a plat principal. És abundant, sucosa i increïblement deliciosa, plena de cogombres cruixents, menta fragant i tomàquets cherry dolços i vibrants. L'espelta hi afegeix nutrició i un sabor de fruits secs. El feta salat i una vinagreta àcida hi afegeixen un toc fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 3/4 tasses d'espelta
- 3 tasses de cogombre tallat finament (2 mitjans)
- 2 tasses de meló cantaloupe tallat a daus (1 polzada cadascun; 1 meló petit)
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de xalotes picades
- 2 culleradetes de cibulet picat finament
- 1 tassa de feta esmicolada
- 1/3 tassa de menta fresca, tallada a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans d'espelta, cogombres, meló cantalup, tomàquets cherry, formatge feta, vinagre de vi, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi l'espelta i deixeu-la coure fins que estigui tendra, de 22 a 24 minuts. Escorreu-la, esteneu-la en un plat gran i deixeu-la refredar.
- Combineu els cogombres, el meló, els tomàquets i l'espelta en un bol gran; reserveu-ho. En un bol mitjà, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, les escalunyes, el cibulet, 2 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Bateu-ho fins que estigui emulsionat.
- Aboqueu el condiment sobre l'amanida, afegiu-hi el feta i la menta i remeneu-ho suaument.
Nota
Si la prepareu amb antelació, refrigereu l'amanida fins a 6 hores. Afegiu-hi el condiment, la menta i el formatge feta just abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
