Amanida d'espelta amb tomàquets i herbes
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
L'espelta cuita, els tomàquets madurs i moltes herbes fresques fan d'aquesta amanida italiana un complement deliciós, saciant i saludable per al vostre àpat d'estiu. Amaniu-la amb una vinagreta balsàmica i deixeu-la reposar perquè s'infusionin els sabors i aromes. Podeu preparar l'amanida la nit anterior i refrigerar-la. Serviu-la com a guarnició amb plats de carn o com a plat vegetarià independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g d'espelta (unes 1,5 tasses)
- 4 cullerades d'aigua
- 2 culleradetes de sal + més al gust
- 450 g de tomàquets, sense llavors i picats
- Mitja ceba dolça picada
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat finament
- 1 gra d'all gran, picat
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans d'espelta, tomàquets, vinagre balsàmic, Ceba Vidalia, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, cobriu l'espelta amb aigua. Afegiu-hi 2 culleradetes de sal. Porteu-la a ebullició a foc fort. Baixeu el foc, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent fins que l'espelta estigui tendra, uns 30 minuts. Escorreu-la bé i després transferiu l'espelta a un bol gran perquè es refredi.
- Afegiu els tomàquets, la ceba, el cibulet i el julivert al bol amb l'espelta i remeneu-ho tot.
- En un bol mitjà, combineu l'all, el vinagre, la sal, el pebre negre i l'oli d'oliva. Afegiu la vinagreta a l'amanida i remeneu-ho per cobrir-ho.
- L'amanida es pot refrigerar durant la nit. Deixeu-la a temperatura ambient abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
