Per a aquesta recepta, a diferència de la majoria d'amanides a base de cereals, només necessitareu una mica d'espelta, prou per fer-la una mica més saciant sense carregar-la de carbohidrats i conservant la textura cruixent i sucosa de la verdura. L'espelta també afegeix... llegeix més

El sabor d'aquesta sopa de verdures saludable es veu realçat per una doble dosi de formatge parmesà. Afegiu una pell de parmesà al brou mentre es cou a foc lent per infusionar-lo amb notes umami i, a continuació, espolseu una mica de formatge ratllat sobre la sopa acabada al bol. Malgrat l'abundància de delicades fruites de primavera, llegeix més

Qualsevol gra cuit que us agradi, com ara la quinoa, l'ordi perlat o el bulgur, funcionarà per a aquesta amanida. Ompliu-la de colors primaverals brillants afegint-hi tomàquets cherry de diversos colors, pèsols verds, raves, ruca i moltes herbes fresques. El final... llegeix més

L'espelta amb naps, cebes i poma saltats és un plat de tardor meravellós, ple de sabor. Tant els naps com les seves fulles fresques s'utilitzen en la preparació. Combinat amb la poma i la ceba, el sabor és dolç i picant, que combina a la perfecció amb... llegeix més

L'Ina Garten fa la seva amanida de tabule amb espelta en comptes de cuscús o bulgur i hi afegeix trossets de feta, que combina a la perfecció amb les verdures i les herbes fresques. L'amanida és consistent, sucosa i deliciosa. Serviu-la com a aperitiu o com a guarnició. llegeix més

L'amanida d'espelta d'Ina Garten és increïblement fàcil de fer, però tan deliciosa i saludable que voldràs gaudir-ne una vegada i una altra. Està plena de tomàquets, herbes fresques, com ara menta i ruca, i raves. Però aquí teniu el secret del seu sabor increïblement vibrant: llegeix més

El nom d'aquest plat prové de la paraula italiana per a espelta, farro, i es prepara de manera similar al risotto. L'espelta es fregeix lleugerament en oli i després es cou a foc lent en un brou de marisc amb l'addició de carn de cranc real. I el verd... llegeix més

En aquesta recepta, l'espelta es rosteix al forn fins que adquireix un sabor de fruits secs, després es bull fins que estigui tendra i es barreja amb espàrrecs rostits i tomàquets de raïm, amanit amb suc de llimona i oli d'oliva per obtenir un plat abundant i saludable. llegeix més

• Espelta
• Farciment
• Coberta

Aquest plat, similar als macarrons amb formatge, utilitza espelta en lloc de la pasta tradicional. Combinat amb dos formatges enganxosos (cheddar fort i mozzarella cremosa), és ric i deliciós. Giada De Laurentiis - llegeix més

Aquesta recepta s'inspira en la clàssica sopa de ceba francesa, però en comptes de crostons, utilitza espelta consistent amb un lleuger sabor de fruits secs que complementa perfectament la dolçor de les cebes caramel·litzades. Aboqueu la sopa en bols i cobriu-la generosament amb formatge i... llegeix més

"Aquesta recepta és de la xef californiana Maria Sinsky. El sabor i la textura són increïbles!", comparteix Ina Garten. El plat es cou en una cassola petita: una capa inferior d'espelta es cobreix amb una capa de carbassa tendra i dolça, i després una capa de... llegeix més

Aquesta amanida abundant i saludable està plena de tota una gamma de sabors que es complementen harmoniosament. Carbassa tendra, espelta masticable, nous cruixents, kale sucosa, Gouda fumat, trossos de pit de pollastre, tot en una impressionant... llegeix més

El filet de porc, untat amb mostassa i fregat amb all, es fregeix a la paella fins que estigui cruixent i després es cou al forn, donant com a resultat un interior increïblement sucós amb una crosta meravellosament saborosa per fora. Talleu-lo finament - llegeix més

És impossible no enamorar-se d'aquest acompanyament masticable i saludable amb un agradable sabor a fruits secs, però molts dubten a preparar-lo per la reputació de l'espelta com a gra complex. En realitat, és molt més senzill! La clau és saber quin tipus d'espelta tens i quanta... llegeix més

Les vieires són estimades no només pel seu sabor, sinó també per la rapidesa amb què es couen. Cinc minuts a la graella i ja tens un plat magnífic! Aneu amb compte de no coure-les massa, o perdran la seva tendresa. Serviu-les amb una amanida saludable d'espelta i prunes. llegeix més

Aquesta és una amanida clàssica d'estiu, que sovint es menja com a plat principal. És abundant, sucosa i increïblement deliciosa, plena de cogombres cruixents, menta fragant i tomàquets cherry dolços i vibrants. L'espelta hi afegeix nutrició i un sabor de fruits secs. llegeix més

El filet de salmó àrtic es cou al forn sobre un llit de fonoll amb un amaniment d'oli d'all i taronja i es serveix amb espelta escalfada. Per a un sabor més vibrant, feu servir dos tipus de taronges: la taronja vermella i la taronja sanguínia, i retireu amb cura les membranes per tal que... llegeix més

Només un toc de prosciutto dóna a aquesta sopa d'estil italià un sabor ric i carnós que es veu reforçat encara més per l'addició d'un rovell d'ou escalfat. L'espelta hi afegeix un toc de fruits secs i, juntament amb l'escarola, hi afegeix un sabor ric i terrós. llegeix més

La combinació de pomes fresques i sidra de poma natural sense alcohol fa d'aquest plat el sopar de tardor perfecte, tot fet en un sol pot! Les pomes Honeycrisp o Pink Lady són les millors per a aquesta recepta. Tenen la... llegeix més

Si l'amanida de radicchio us resulta massa amarga, doneu-li una altra oportunitat, ja que és rica en antioxidants, fibra i una excel·lent font de vitamina K. En aquesta recepta, l'amargor del radicchio s'equilibra amb el sabor de fruits secs de l'espelta i la dolçor del rostit... llegeix més

Aquesta amanida abundant i nutritiva combina el meravellós sabor a fruits secs de l'espelta amb la dolçor de les peres, el sabor àcid de l'api i l'acidesa d'una vinagreta de vinagre de sidra de poma. És increïblement sucosa. Serviu-la com a aperitiu o com a guarnició. llegeix més

Prepara un plat d'acompanyament d'espelta, ple de tots els sabors de la clàssica sopa de ceba francesa. L'espelta es cou al forn amb cebes i espècies, i es torna suau, deliciosa i saborosa amb cebes caramel·litzades, parmesà i una gruixuda crosta de... llegeix més

Aquest plat de pollastre i espelta està ple dels sabors vibrants de la cuina mediterrània, amb olives salades, feta àcida i tomàquets secs dolços. L'espelta és agradablement ferma i el pollastre és sucós amb una crosta cruixent i daurada. El més - llegeix més

L'espelta s'ha tornat recentment cada cop més popular entre els menjadors saludables. Després de coure-la, els seus grans es tornen més tous però conserven la seva fermesa tan estimada. L'espelta s'utilitza en farinetes, sopes i amanides, i també s'utilitza com a... llegeix més

Feu un pilaf d'espelta sense carn deliciós i saludable, perfecte com a guarnició per a plats de carn. L'espelta es cuina amb ceba fregida i panses daurades, i quan estigui a punt, afegiu-hi pistatxos picats i herbes fresques per sobre. llegeix més

Els grans ferms d'espelta combinen a la perfecció amb bacó canadenc fregit, pebrots, tomàquets i verdures en aquesta amanida càlida d'inspiració cajun. És un plat ideal per acompanyar carn de porc totalment natural. llegeix més

Comença a preparar aquestes farinetes increïblement saludables i riques en fibra abans d'anar a dormir simplement afegint tots els ingredients a l'olla de cocció lenta i configurant el temps, i tindràs un esmorzar calent i energitzant esperant-te al matí. llegeix més

L'espelta cuita, els tomàquets madurs i moltes herbes fresques fan d'aquesta amanida italiana un complement deliciós, saciant i saludable per a la teva dieta d'estiu. Amaniu-la amb una vinagreta balsàmica i deixeu-la reposar perquè s'infusionin tots els sucs i... llegeix més

Prepara una sopa grega d'avgolemono de llimona quan necessitis un dinar calent i saludable amb un sabor agradablement refrescant. Els seus ingredients principals són el suc de llimona i l'ou, que es baten junts i s'afegeixen gradualment al brou de pollastre calent, temperat. llegeix més

L'espelta és un ingredient excel·lent per a amanides abundants i saludables, sobretot quan es combina amb verdures fresques de temporada. L'amanida està plena de fibra i vitamines, gràcies als raves joves, la ruca, els tomàquets de raïm, el cogombre i les fragants verdures fresques... llegeix més

Amb la seva textura densa i el seu subtil sabor a fruits secs, l'espelta és un ingredient excel·lent per a amanides abundants i saludables. Combinada amb gambes fregides, olives i taronges sanguines, es converteix en un plat principal complet. llegeix més

Aquest farcit es diferencia del farcit tradicional de gall dindi americà pel seu major contingut vegetal i l'ús de múltiples cereals en lloc de llesques de pa. Conté sègol, espelta i mill, que es bullen i després es barregen amb... llegeix més

Aquesta sopa casolana d'estil italià, espessa i abundant, està plena de nutrients essencials i fibra saludable. Inclou espelta, mongetes blanques i moltes verdures: cebes, pastanagues, fonoll, tomàquets i col arrissada. A més, la sopa... llegeix més

• amanida
• Vinagreta de Xerès

Una deliciosa i abundant amanida d'espelta bullida, barrejada amb verdures i amanida amb una vinagreta àcida amb anet fresc. L'albergínia i la ceba vermella es couen a la brasa fins que estiguin tendres, on adquireixen una aroma deliciosa. llegeix més

El cassoulet és un plat francès que consisteix en un estofat espès al forn de mongetes blanques i carn. L'espelta és un complement ideal per a aquests ingredients. Bulliu-la prèviament en un brou de pollastre especiat i després barregeu-la amb mongetes blanques de conserva rentades. llegeix més

Feu farinetes amb una barreja de grans integrals i cereals i obtindreu el millor i més saludable esmorzar possible. Al vespre, combineu l'arròs sense processar, la civada tallada a l'acer, l'ordi perlat i els grans de blat en una olla arrocera i afegiu-hi pell de taronja i un pal. llegeix més

• Pa pla d'espelta
• Coberta

Si voleu provar una pizza amb un sabor completament nou, proveu la pizza blanca. Es diferencia de la pizza normal en ometre la salsa de tomàquet, que li dóna el seu distintiu sabor agredolç de tomàquet. En comptes d'això, poseu-hi com a mínim... llegeix més

Els bols són una tendència relativament nova entre els entusiastes de l'alimentació saludable. Són un bol ple d'ingredients saludables que combinen harmoniosament el sabor, el color i la textura. Tot en un bol està complet. llegeix més