Sopa grega de llimona i espelta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 530, greix total 24 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 5 G., colesterol 190 mg, sodi 860 mg, sucre 0 G.
Calories 530, greix total 24 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 5 G., colesterol 190 mg, sodi 860 mg, sucre 0 G.
Prepara una sopa grega d'avgolemono de llimona quan necessitis un dinar calent i saludable amb un gust agradablement refrescant. Els seus ingredients principals són el suc de llimona i l'ou, que es baten i s'afegeixen gradualment al brou de pollastre calent, temperant-los. Això dóna a la sopa un sabor ric i una textura cremosa. L'espelta hi afegeix un toc de consistència i fibra saludable, mentre que el pollastre a la brasa esfilagarsat, afegit uns minuts abans de coure'l, hi afegeix unes notes picants meravelloses. Serveix aquesta sopa grega amb pa de pita farcit de feta i anet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pit de pollastre a la planxa esfilagarsat, sense pell
- 1 tassa d'espelta
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar
- 2 pastanagues, picades
- 1 ceba, picada
- 4 cullerades lleugerament salades brou de pollastre
- 1 tira ampla de ratlladura de llimona (treta amb un pelador de verdures) + suc de 2 llimones
- 3 ous grans
- 0,5 tassa de feta esmicolada (uns 55 g)
- 1 cullerada sopera d'anet fresc picat + extra per servir
- 2 pitas, tallades per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans d'espelta, pollastre a la brasa, ous, formatge feta, ratlladura de llimona, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les pastanagues, la ceba, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'espelta i cuineu-ho, remenant fins que estigui torrada, durant 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre i 3 tasses d'aigua, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Incorporeu-hi la ratlladura de llimona, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que l'espelta estigui gairebé tendra, uns 15 minuts. Incorporeu-hi el pollastre.
- En un bol, bateu els ous amb el suc de llimona; afegiu-hi 1/2 tassa de brou calent, remenant constantment. Afegiu-hi gradualment la barreja d'ous calents a la cassola. Coeu-ho a foc mitjà, remenant constantment, fins que espesseixi, uns 3 minuts. Afegiu-hi 1/4 culleradeta de sal.
- Barregeu el formatge feta i l'anet en un bol petit i salpebreu-ho al gust. Ompliu les meitats de pita amb la barreja de formatge feta i unteu-les lleugerament amb oli d'oliva. Transferiu-les a una safata de forn i enforneu-les fins que el formatge estigui fos, de 2 a 3 minuts. Empolseu cada ració de sopa amb anet addicional i pebreu-ho al gust. Serviu-ho amb pitas de formatge.
Categories:
Receptes similars
