Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment

Salsa grega de patata al forn "Skordalia" - recepta detallada.

Ingredients:

• 4 tasses (uns 340 g) de patates fregides ondulades congelades
• 6-8 grans d'all picats
• 1/4 tassa d'ametlles blanquejades
• 3/4 tassa d'oli d'oliva, i més
• 2 cullerades de suc de llimona fresc
• Sal i pebre negre mòlt
• Xips de pita i/o bastonets de verdures (pastanagues, api, pebrots) per sucar-hi la salsa

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Patates fregides, all, suc de llimona, pastanaga, api, pebrot dolç, xips de pita, ametlla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Col·loqueu les patates fregides en una safata de forn i coeu-les fins que estiguin daurades i calentes, uns 10 minuts.
Pas 2
• Poseu l'all, les ametlles i l'oli d'oliva en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben picat.
  
  Afegiu-hi les patates fregides, el suc de llimona, 1 1/4 tasses d'aigua i 1/2 culleradeta de sal. Tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho. Transferiu-ho a un bol i amaniu-ho amb oli d'oliva. Serviu-ho amb patates xips de pita i/o verdures.
  Sortida: 2 cullerades.

Vots: 1