Salsa de patata al forn amb all
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 281, greix total 21 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 318 mg, sucre 1 G.
Calories 281, greix total 21 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 318 mg, sucre 1 G.
Aquest aperitiu vegetarià es fa amb patates, que gairebé tothom té, així que tens garantit un deliciós dip en qualsevol moment. Barreja les patates al forn amb fruits secs, oli d'oliva i suc de llimona fins que quedi suau i serveix-les amb verdures i xips de pita per sucar-hi i gaudir-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates Russet Burbank, rentades (uns 2 tubercles grans, sense pelar)
- 3/4 tassa d'ametlles blanquejades senceres
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 8 grans d'all, picats finament
- 1/3 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (de 2 llimones grans)
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- Cibulet fresc picat, per servir (opcional)
- Verdures tallades a rodanxes i/o xips de pita, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, suc de llimona, vinagre de vi, xips de pita, cibulet, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Enforneu les patates fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, aproximadament 1 hora. Deixeu-les refredar, peleu-les i talleu-les a trossos.
- Combineu les ametlles, l'oli d'oliva i l'all en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que es formi una pasta. Afegiu-hi els trossos de patata, 1/2 tassa d'aigua, el suc de llimona, el vinagre, 1,5 culleradetes de sal i pebre negre acabat de moldre al gust.
- Tritureu fins que es formi una salsa espessa. Aneu amb compte de no barrejar-la massa, o la salsa es quedarà enganxosa. Salpebreu-la al gust.
- Aboqueu la salsa en un bol gran. Amaniu-ho amb oli d'oliva i empolseu-ho amb cibulet, si en feu servir. Serviu-ho amb verdures i/o xips de pita per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
