Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les pomes són un ingredient força inesperat a la salsa verda, una salsa verda feta amb tomàquets i bitxos. La fruita es cou al forn juntament amb les verdures i realça la dolçor dels tomàquets al forn. Aquesta salsa es fa amb jalapeños, però si preferiu un sabor més picant, afegiu-hi bitxo serrà. Serviu la salsa com a aperitiu amb patates fregides o com a guarnició amb carn.

Ingredients:

• 450 g de tomàquets verds (uns 12 unitats), pelats i rentats
• 2 pomes Granny Smith, tallades en quarts
• 2 grans d'all, sense pelar
• 2 jalapeños, sense tiges
• Mitja ceba blanca
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 0,5 tassa de coriandre fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cireres mòltes, pomes, salsa de salsa, pebrot jalapeño, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu els tomàquets verds, les pomes, l'all, els jalapeños (si preferiu una salsa més picant, afegiu-hi un pebrot serrà) i les cebes en una safata de forn; ruixeu-ho amb oli d'oliva, empolseu-ho amb 2 culleradetes de sal i salpebreu-ho amb 1 culleradeta de pebre negre. Enforneu-ho fins que els tomàquets verds estiguin tendres i lleugerament daurats, uns 20 minuts. Peleu l'all. Deixeu que la barreja de verdures al forn es refredi a temperatura ambient.
Pas 2
• Poseu-ho tot en una batedora, afegiu-hi el coriandre i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi 2 o 3 cullerades d'aigua si cal. Salpebreu-ho al gust.

Vots: 3