Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

La Verde Maria (Maria Verda) és una variació divertida del Bloody Mary. Està fet amb ingredients tradicionals mexicans: el suc de tomàquet es substitueix per puré de tomàquet integral. Moderadament àcid, amb notes picants i cítriques, aquest còctel, com el Bloody Mary, és una gran cura per a la ressaca.

Ingredients:

Còctel

• 50 gr. de puré de tomàquet, vegeu la recepta a continuació
• 45 ml de ginebra
• 30 ml de suc de cogombre
• 2 culleradetes de suc de llima fresc
• 1 culleradeta de sal d'api
• 1 culleradeta de rave picant preparat
• 1 culleradeta de salsa verda picant
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 1 branca d'api, per servir

Puré de tomàquet

• 12 tomàquets secs
• 60 ml de salmorra de cogombre adobat
• 60 ml de suc de cogombre o aigua + més segons calgui
• 2 cullerades de coriandre fresc picat
• 1 culleradeta de sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ginebra, suc de llima, salsa Worcestershire, rave picant cremós, sal d'api, cireres mòltes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu el puré de tomàquet, la ginebra, el suc de cogombre, el suc de llima, la sal d'api, el rave picant, la salsa picant, la salsa Worcestershire i el pebre negre en una coctelera. Afegiu-hi un glaçó gran i sacsegeu-ho enèrgicament. Aboqueu-ho en gots amb gel fresc, decoreu-ho amb api i serviu-ho.
Pas 2
• Puré de tomàquet:
  Rendiment: 350 g
  
  Preescalfeu el forn a la funció de gratinar. Col·loqueu els tomatillos en una safata de forn i poseu-los sota el gratinador. Gratineu-los fins que les verdures estiguin ennegrides, uns 5 minuts. Deixeu-los refredar.
Pas 3
• En una batedora, combineu els tomatillos, la salmorra, el suc de cogombre, el coriandre i la sal i tritureu-ho fins que quedi una barreja suau. Tritureu-ho. Afegiu-hi més suc de cogombre o aigua si la barreja és massa espessa.

Vots: 2