Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

La base d'aquestes postres està feta de galetes Maria triturades i premsades i piloncillo (sucre de canya), que afegeix un toc de caramel al sabor. Ompliu-les amb un farcit lleuger de formatge crema i maduixes, i ja estareu a punt per fer aquestes adorables tartes! Amb aquesta recepta surten 6 tartes individuals o una de 22 cm.

Ingredients:

• 1,5 tasses de maduixes pelades, tallades en quarts
• 0,5 tassa de sucre + 3 cullerades.
• 140 g de galetes Maria (aproximadament 1 paquet o 32 galetes) o galetes Graham
• 1/4 tassa de piloncillo picat envasat (vegeu la nota)
• 8 cullerades (110 g) de mantega sense sal freda, tallada a daus
• 1 paquet (220 g) de formatge crema, a temperatura ambient
• 0,5 tassa de crema agra
• 1/4 tassa de nata per muntar seca
• 6 motlles individuals per a pastissos amb fons desmuntable o 1 motlle de 22 cm de diàmetre.
• Esprai de cuina

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tartetes, formatge crema, maduixa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu les maduixes en un bol petit amb 3 cullerades de sucre. Deixeu reposar les maduixes a temperatura ambient durant 1 hora.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu una safata de forn amb 6 motlles de pastís amb base extraïble. Ruixeu les motlles amb esprai de cuina. Combineu les galetes Maria i el piloncillo en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que es formin molles gruixudes.
Pas 3
• Afegiu-hi la mantega i tritureu-ho amb un pols fins que les molles quedin suaus. Repartiu les molles als motlles preparats i premeu-les formant una capa uniforme. Enforneu-les fins que les tartes estiguin daurades, uns 10 minuts. Deixeu-les refredar completament.
Pas 4
• Amb una batedora, bateu el formatge crema en un bol petit amb la crema agra fins que quedi esponjós. Afegiu-hi les 0,5 tasses de sucre restants i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la crema espessa i bateu-ho fins que quedi molt esponjós.
Pas 5
• Escorreu les maduixes, reservant 2 cullerades de líquid. Remeneu les maduixes i les 2 cullerades de líquid restants amb la nata. Aboqueu el farcit a les tartes. Les tartes es poden fer amb 1 dia d'antelació, tapeu-les i guardeu-les a la nevera.
  
  Nota*
  
  Les galetes Maria són galetes rodones i dolces de vainilla. Es poden substituir per galetes Graham.
  
  El piloncillo s'utilitza sovint a la cuina mexicana per endolcir begudes i postres. És sucre de canya sense refinar, generalment en cons petits. Es pot substituir per sucre moreno dens.

Vots: 1