Sopa cremosa de patata al forn

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si us han sobrat patates al forn del sopar d'ahir a la nit, feu-ne una deliciosa sopa cremosa. La patata al forn hi afegirà un sabor més intens, els porros hi afegiran una dolçor agradable i la barreja de llet agra, crema agra i parmesà ratllat hi afegirà una textura meravellosament cremosa i un gust de mantega.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 cullerades de mantega
1,5 tasses de porros, tallats a daus petits
1,5 cullerades d'all picat
6 tasses de brou de pollastre calent
4 patates al forn grans (tallades per la meitat, traieu-ne la carn i ratlleu-les amb un molinet de verdures)
1,5 tasses de llet agra o kéfir
0,5 tassa de crema agra
0,5 cullerades de parmesà acabat de ratllar
2,5 culleradetes de sal gruixuda
1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
2 cullerades de vinagre de xerès
1/4 tassa de cibulet picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: patata, porros, cibulet, llet agra, kèfir, crema agra, formatge parmesà

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola gran a foc fort, foneu la mantega i afegiu-hi els porros i l'all. Cuineu-ho a foc mitjà fins que les verdures estiguin translúcides. Afegiu-hi el brou calent i remeneu-ho.
En un bol a part, combineu les patates, la llet agra, la crema agra i el parmesà ratllat. Afegiu aquesta barreja a la sopa, remenant constantment. Salpebreu-ho. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el vinagre de xerès.