Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Els ingredients bàsics d'una amanida de patata clàssica són patates bullides, ous durs i un amaniment de maionesa i mostassa. Les patates normalment es bullen amb la pell i es tallen a trossos petits sense pelar. Les tiges d'api, les cebes, les cebes tendres i les herbes fresques hi afegeixen un sabor addicional. L'amanida és molt abundant, tendra i té una textura cremosa agradable. Es pot servir com a aperitiu sol o com a guarnició amb plats de carn.

Ingredients:

• 1,3 kg de patates vermelles
• 6 ous grans
• 1 tassa de maionesa
• 2 cullerades de mostassa
• 2 branques d'api, picades
• 3 cullerades soperes de julivert picat
• 2 cibulets, picats
• 1 ceba blanca, picada finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patates vermelles, cebes, api, mostassa, maionesa, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates i 2 cullerades soperes de sal en una olla gran amb aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 10-15 minuts. Escorreu-les i talleu-les a trossos de 1,2 cm.
Pas 2
• Mentrestant, poseu els ous en una cassola gran i cobriu-los amb aigua. Porteu-los a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-los coure a foc lent durant uns 10 minuts. Escorreu-los i refredeu-los amb aigua freda. Peleu-los i talleu-los a rodanxes.
Pas 3
• En un bol gran, combineu les patates, la maionesa, la mostassa, l'api, el julivert, el cibulet, la ceba blanca i un pessic de sal i pebre negre. Remeneu-ho per cobrir les patates i, a continuació, afegiu-hi els ous durs. Remeneu suaument l'amanida, amb compte de no aixafar els ous.
  
  Recepta Amanida de patata amb ous.

Vots: 1

Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.